Pec na pizzu iD-D 65.105

Podrobný popis

Profesionálna elektrická pec na pizzu iD-D 65.105 je navrhnutá pre vysoké zaťaženie v segmente komerčnej gastronómie a HoReCa prevádzok. Vďaka dvom samostatným komorám umožňuje plynulú a flexibilnú prípravu pizze aj počas najvyťaženejších špičiek. Toto zariadenie prináša dokonalú kontrolu nad procesom pečenia, čím zabezpečuje stabilnú kvalitu servírovaných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec disponuje robustnou konštrukciou s celkovou hmotnosťou 208 kg, ktorá zaisťuje dlhú životnosť a tepelnú stabilitu. Dolná časť každej komory je vybavená kvalitnou šamotovou platňou, ktorá akumuluje teplo a zaručuje rovnomerné prepečenie cesta bez pripaľovania. Každá komora má vlastné výhrevné telesá a nezávislé vnútorné osvetlenie pre vizuálnu kontrolu. Dvierka sú osadené priezorom z tvrdeného skla a ergonomickými držadlami pre bezpečnú manipuláciu.

Prevádzkové výhody a riadenie

Digitálny termostat umožňuje nezávislé a mimoriadne presné nastavenie teploty pre každú komoru zvlášť. Vnútorné rozmery 660 x 1050 x 140 mm v každej komore ponúkajú veľkorysý priestor s celkovou kapacitou až 12 pízz s priemerom 300 mm (6 ks na komoru) alebo 4 veľkých pízz s priemerom 500 mm. Dvojkomorové usporiadanie prináša výraznú flexibilitu – v čase nižšej návštevnosti je možné prevádzkovať iba jednu komoru, čo optimalizuje prevádzkové náklady na elektrickú energiu.

Inštalácia a doplnková výbava

Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V s celkovým príkonom 15,4 kW. Pre kompletné prispôsobenie pracovného toku v pizzérii je k dispozícii voliteľné príslušenstvo, ako je kovový podstavec, mobilná kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy a odťahový digestor.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku pece?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V a celkový príkon zariadenia je 15 400 W (15,4 kW).

Otázka: Koľko pízz je možné piecť súčasne v celom zariadení?
Odpoveď: Celková kapacita pece je 12 pízz s priemerom 300 mm (6 kusov v každej komore) alebo 4 veľké pizze s priemerom 500 mm.

Otázka: Je možné teplotu v komorách regulovať oddelene?
Odpoveď: Áno, každá komora je vybavená samostatným digitálnym termostatom a vlastnými výhrevnými telesami, takže teplotu nastavujete pre každú komoru nezávisle.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená spodná plocha komôr?
Odpoveď: Spodná časť každej komory je osadená šamotovou platňou, ktorá zabezpečuje akumuláciu a rovnomerné vyžarovanie tepla po celej ploche pečenia.

Otázka: Aké voliteľné doplnkové vybavenie je možné k peci dokúpiť?
Odpoveď: K peci je možné doobjednať kovový podstavec, kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy a kompatibilný digestor.