Pec na pizzu iD-D 72.42

Podrobný popis

Profesionálna dvojkomorová pec na pizzu Moretti Forni iD-D 72.42 predstavuje špičkové riešenie pre pizzerie, reštaurácie a moderné gastro prevádzky, ktoré vyžadujú stabilný výkon a rovnomerné prepečenie cesta. Vďaka kompaktným vonkajším rozmerom a dvom samostatným komorám umožňuje flexibilnú organizáciu prípravy pokrmov aj v priestorovo obmedzených komerčných kuchyniach.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec disponuje dvoma nezávislými komorami s vnútornými rozmermi 720 x 420 x 140 mm. Dno každej komory tvorí kvalitná šamotová platňa, ktorá absorbuje a rovnomerne vyžaruje teplo, čím zaručuje dokonale chrumkavý spodok pizze. Každá komora je vybavená vlastnými výhrevnými telesami a vnútorným osvetlením pre dokonalý prehľad o procese pečenia. Dvierka s priezorom z odolného tvrdeného skla a ergonomické držadlá zaisťujú bezpečnú manipuláciu a minimalizujú únik tepla.

Prevádzkové výhody

Digitálny termostat zaručuje exaktnú kontrolu teploty, čo vedie k štandardizácii finálnych produktov pri každej objednávke. Pec pojme 4 pizze s priemerom 350 mm na jedno pečenie. Nezávislé ovládanie komôr pomáha šetriť elektrickú energiu v čase nižšieho vyťaženia gastro prevádzky, pretože je možné využívať iba jednu komoru.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V s celkovým príkonom 10 kW. Šamotové dosky a hladké vnútorné steny zjednodušujú pravidelné čistenie po ukončení zmeny. K zariadeniu je možné dokúpiť voliteľné príslušenstvo, ako je kovový podstavec, pojazdná kysiareň na kolieskach, prídavné držiaky na plechy alebo odsávací digestor.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita pece Moretti Forni iD-D 72.42?
Odpoveď: Celková kapacita zariadenia je 4 kusy pizze s priemerom 350 mm rozdelené do dvoch komôr.

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné na prevádzku pece?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové elektrické napájanie 400 V, pričom celkový príkon zariadenia je 10 000 W (10 kW).

Otázka: Sú obe komory vybavené šamotovým dnom?
Odpoveď: Áno, spodná časť každej komory je osadená šamotovou platňou, ktorá zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla.

Otázka: Aké doplnkové vybavenie je možné k tejto peci dokúpiť?
Odpoveď: Ako doplnkový sortiment je k dispozícii kovový podstavec, kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy a digestor.

Toto profesionálne gastro vybavenie spĺňa prísne normy pre Horeca segment a predstavuje spoľahlivú voľbu pre každodenné komerčné vyťaženie.