Pec na pizzu iD-M 72.42

Podrobný popis

Elektrická pec na pizzu iD-M 72.42 predstavuje špičkové riešenie pre profesionálne gastro prevádzky, pizzerie, bistrá a reštauračné kuchyne, kde sa vyžaduje nekompromisná kvalita a konzistentné výsledky pečenia. Vďaka kompaktnej konštrukcii ponúka maximálnu efektivitu pri zachovaní optimálnych pracovných rozmerov komory.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje jednou robustnou komorou s vnútornými rozmermi 720 × 420 × 140 mm. Dno komory je osadené kvalitnou šamotovou platňou, ktorá zabezpečuje stabilné akumulovanie tepla a jeho rovnomernú distribúciu po celej ploche, čo je kľúčové pre dosiahnutie chrumkavého a dokonale prepečeného cesta. Precízne výhrevné telesá v kombinácii s digitálnym termostatom umožňujú presné riadenie teploty. Bezpečnú obsluhu a vizuálnu kontrolu zabezpečujú dvere s priezorom z tvrdeného skla, ergonomicky tvarované držadlo a zabudované vnútorné osvetlenie.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Pec pojme súčasne 2 pizze s priemerom až 350 mm. Digitálne ovládanie eliminuje výkyvy teplôt, čím optimalizuje spotrebu energie a zabezpečuje rovnakú kvalitu výrobkov počas celej zmeny. Zariadenie je možné voliteľne rozšíriť o kompatibilný kovový podstavec, pojazdnú kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy či digestor pre kompletnú organizáciu práce v pizzerii.

Inštalácia a údržba

Pec iD-M 72.42 vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V s príkonom 5 kW. Vzhľadom na prevádzkovú hmotnosť 80 kg a celkové rozmery 988 × 798 × 463 mm sa odporúča stabilné umiestnenie na vyhradený pracovný stôl alebo originálny podstavec. Čistenie šamotovej platne sa vykonáva mechanicky kefou po vychladnutí bez použitia agresívnych chemikálií, čo garantuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je kapacita komory pri jednom pečení?
Odpoveď: Pec pojme 2 pizze s priemerom do 350 mm.

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre túto pec?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje napätie 400 V (trojfázové napájanie) a celkový príkon je 5 000 W (5 kW).

Otázka: Ako je zabezpečené rovnomerné prepečenie pizze?
Odpoveď: Rovnomerné vyžarovanie tepla zabezpečuje spodná šamotová platňa v kombinácii s vlastnými výhrevnými telesami a presným digitálnym termostatom.

Otázka: Aké príslušenstvo je možné k peci dokúpiť?
Odpoveď: K peci je možné doobjednať kovový podstavec, kysiareň na kolieskach, digestor a bočné držiaky na plechy.