Pec na pizzu iD-M 72.72

Podrobný popis

Elektrická jednokomorová pec na pizzu iD-M 72.72 od renomovaného výrobcu Moretti Forni predstavuje ideálne profesionálne gastro vybavenie pre pizzerie, reštaurácie a moderné komerčné kuchyne, kde je kľúčová stabilita a efektivita pečenia.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec disponuje rozmernou komorou s vnútornými rozmermi 720 × 720 × 140 mm. Dno komory je osadené šamotovou platňou, ktorá zabezpečuje optimálne a rovnomerné sálanie tepla po celej ploche. Samostatné výhrevné telesá a digitálny termostat umožňujú presnú reguláciu pracovnej teploty. Dvierka s priezorom z tvrdeného skla spoločne s integrovaným vnútorným osvetlením umožňujú nepretržitú kontrolu stavu prípravy bez nutnosti otvárania komory a tepelných strát.

Prevádzkové výhody a flexibilita

Zariadenie ponúka flexibilnú kapacitu: umožňuje upiecť buď 4 pizze s priemerom 350 mm, alebo 1 rodinnú pizzu s priemerom 500 mm v jednom cykle. Vďaka ergonomickým držadlám a robustnému vyhotoveniu spĺňa vysoké nároky na bezpečnosť obsluhy a hygienické štandardy HACCP v náročnom HORECA prostredí.

Inštalácia, údržba a voliteľné príslušenstvo

Pec vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V s celkovým príkonom 6,0 kW. Čistenie šamotovej plochy a vnútorného priestoru sa vykonáva bežnými gastro pomôckami určenými na pece. Zariadenie je možné podľa potrieb prevádzky doplniť o originálne voliteľné príslušenstvo, ako je kovový podstavec, pojazdná kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy či digestor.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tejto pece?
Odpoveď: Pec vyžaduje napájanie 400 V s príkonom 6 000 W (6,0 kW).

Otázka: Aká je maximálna kapacita pečenia v komore?
Odpoveď: Komora s rozmermi 720 × 720 × 140 mm pojme naraz 4 kusy pizze s priemerom 350 mm alebo 1 pizzu s priemerom 500 mm.

Otázka: Ako je zabezpečená kontrola pizze počas pečenia?
Odpoveď: Vďaka dvierkam s tvrdeným sklom a vnútornému osvetleniu komory môžete proces pečenia sledovať vizuálne bez úniku tepla.

Otázka: Aké doplnkové príslušenstvo je možné k peci dokúpiť?
Odpoveď: K peci je možné doobjednať kovový podstavec, kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy a digestor.