Pizapec jednokomorová BASIC XL4

Podrobný popis

Jednokomorová pizzapec BASIC XL4 predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre efektívne a kvalitné pečenie v moderných stravovacích zariadeniach. Vďaka svojej premyslenej konštrukcii a vysokému výkonu je optimálnou voľbou pre pizzerie, reštaurácie, bistrá i ďalšie HoReCa prevádzky, ktoré kladú dôraz na rýchlosť a štandardizovanú kvalitu pripravovaných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje jednou priestrannou komorou s vnútornými rozmermi 720 x 720 x 140 mm, ktorá bez problémov pojme 4 pizze s priemerom až 36 cm. Základom precízneho pečenia je kvalitné šamotové dno, ktoré garantuje vynikajúcu akumuláciu tepla, rovnomerný prenos teploty na spodnú časť cesta a typickú chrumkavú kôrku. Robustná vonkajšia konštrukcia s rozmermi 1000 x 945 x 415 mm odoláva intenzívnej záťaži a chráni vnútorné komponenty v náročnom kuchynskom prostredí.

Prevádzkové výhody pre gastro kuchyňu

S príkonom 6 kW pec zabezpečuje rýchly nábeh na požadovanú pracovnú teplotu a jej okamžitú obnovu pri opakovanom otváraní dvierok počas frekventovaného servisu. Súčasné pečenie štyroch pízz zvyšuje priechodnosť kuchyne a znižuje čakacie doby pre hostí. Konštrukcia komory uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP a minimalizuje tepelné straty do okolitého priestoru.

Inštalácia, údržba a servis

Pre správnu a bezpečnú funkciu vyžaduje pec odborné trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Vzhľadom na kompaktné vonkajšie rozmery ju možno ľahko integrovať do existujúcich technologických liniek alebo umiestniť na vhodný nerezový podstavec. Šamotové dno sa čistí nasucho pomocou špeciálnej kefy na pece, zatiaľ čo hladké vonkajšie povrchy umožňujú rýchlu dennú sanitáciu bežnými prostriedkami na nerez.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita a priemer pizze pre tento model?
Odpoveď: Pec pojme súčasne 4 kusy pizze s priemerom do 36 cm vďaka vnútornému rozmeru komory 720 x 720 mm.

Otázka: Aký typ elektrickej prípojky je potrebný na zapojenie?
Odpoveď: Zariadenie disponuje príkonom 6 kW a vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V.

Otázka: Akú funkciu plní šamotové dno komory?
Odpoveď: Šamot akumuluje tepelnú energiu a odovzdáva ju rovnomerne spodnej časti pizze, čím vytvára dokonale chrumkavé cesto a stabilizuje teplotu v komore.

Otázka: Aké sú vonkajšie rozmery pece pre overenie umiestnenia?
Odpoveď: Vonkajšie rozmery pece BASIC XL4 sú 1000 mm na šírku, 945 mm do hĺbky a 415 mm na výšku.