Pizapec jednokomorová BASIC XL6 na hĺbku

Podrobný popis

Jednokomorová pizzapec BASIC XL6 na hĺbku predstavuje spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, pizzerie, bistrá a reštaurácie. Vďaka premyslenej koncepcii orientovanej na hĺbku šetrí drahocennú šírku pracovného priestoru na linke, pričom poskytuje dostatočne veľkorysé vnútorné rozmery komory (720 × 1080 × 140 mm) na súčasnú prípravu až 6 pízz s priemerom 36 cm.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je postavené s dôrazom na dlhú životnosť v náročnom horeca prostredí. Vnútro komory je osadené šamotovým dnom, ktoré vyniká vysokou akumulačnou schopnosťou, rovnomerne sála teplo do cesta a absorbuje prebytočnú vlhkosť. S celkovým príkonom 9 kW a pripojením na 400 V pec spoľahlivo drží požadovanú teplotu aj počas frekventovaného vkladania a vyberania produktov. Vonkajšie rozmery 1005 × 1315 × 415 mm poskytujú kompaktnú stopu vzhľadom na veľkorysú kapacitu.

Prevádzkové výhody

Rovnomerná distribúcia tepla a akumulácia v šamotovom dne garantujú štandardizované výsledky pečenia a typicky chrumkavú kôrku bez pripaľovania. Hĺbkový dizajn pece zjednodušuje logistiku výdaja a manipuláciu so sádzacou lopatou v úzkych dispozíciách kuchýň. Hladké plochy konštrukcie uľahčujú sanitáciu a spĺňajú prísne štandardy HACCP bezpečnosti a hygieny.

Inštalácia, údržba a servis

Pre správnu a bezpečnú prevádzku vyžaduje pizzapec odborné elektrické pripojenie k trojfázovej sieti (400 V). Bežná denná údržba zahŕňa mechanické očistenie šamotových platní pomocou špeciálnej gastro kefy na pece po ich vychladnutí a pretretie vonkajších plôch jemným čistiacim prostriedkom určeným pre nerezové gastro spotrebiče.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre túto pec?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové napätie 400 V s príkonom 9 kW.

Otázka: Koľko pízz je možné piecť naraz a s akým maximálnym priemerom?
Odpoveď: V komore je možné piecť až 6 kusov pízz s priemerom do 36 cm.

Otázka: Aká je hlavná výhoda pece v prevedení na hĺbku?
Odpoveď: Dizajn na hĺbku (hĺbka 1315 mm oproti šírke 1005 mm) výrazne šetrí čelnú šírku pracovnej plochy v komerčnej kuchyni pri zachovaní vysokej kapacity komory.

Otázka: Čím je tvorená spodná plocha komory?
Odpoveď: Dno komory je osadené kvalitným šamotovým materiálom, ktorý zaisťuje vynikajúcu akumuláciu tepla a rovnomerné prepečenie spodnej kôrky.