Pizza pec Donatello 9+9

Podrobný popis

Pizza pec Donatello 9+9 predstavuje vysoko výkonné profesionálne gastro vybavenie, vyvinuté špeciálne pre komerčné kuchyne a pizzerie s intenzívnym výdajom pokrmov. Vďaka dvom nezávislým komorám zabezpečuje plynulý chod prevádzky, minimalizuje čakacie doby zákazníkov a garantuje stabilnú kvalitu každej upečenej pizze aj počas špičky.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie sa vyznačuje masívnym vyhotovením s celkovou hmotnosťou 430 kg a vonkajšími rozmermi 1510 × 1420 × 780 mm. Vnútorné komory s veľkorysými rozmermi 1080 mm (šírka) × 1080 mm (hĺbka) × 140 mm (výška) poskytujú dostatok priestoru pre rovnomernú distribúciu tepla. Výkonový potenciál 2× 12,6 kW (celkom 25,2 kW) zaisťuje rýchly nábeh na pracovnú teplotu a okamžitú tepelnú obnovu po otvorení dvierok komory.

Prevádzkové výhody a efektivita

Dvojkomorový koncept prináša maximálnu flexibilitu pre modernú gastronómiu – každá komora pojme 9 pízz s priemerom 36 cm (spolu 18 kusov) alebo 4 veľké rodinné pizze s priemerom 50 cm (spolu 8 kusov). Priemerná spotreba 15,2 kWh prispieva k energetickej hospodárnosti, zatiaľ čo odolná konštrukcia spĺňa prísne štandardy hygieny HACCP a požiadavky na bezpečnosť pri práci v Horeca sektore.

Inštalácia, údržba a servis

Pec Donatello 9+9 vyžaduje trojfázové pripojenie k elektrickej sieti 400V AC 3N. Pre bezproblémové fungovanie a dlhú životnosť sa odporúča pravidelné mechanické čistenie komôr od múky a pripálených zvyškov po každej zmene po vychladnutí zariadenia. Vonkajší plášť sa udržiava bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre nerezové povrchy.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita tejto pece na pizzu?
Odpoveď: Pec disponuje dvoma komorami, pričom v oboch komorách naraz upečiete až 18 pízz s priemerom 36 cm (9 v každej komore) alebo 8 pízz s priemerom 50 cm (4 v každej komore).

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku pece?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové sieťové pripojenie 400V AC 3N, pričom celkový príkon predstavuje 25,2 kW (2× 12,6 kW).

Otázka: Aká je energetická náročnosť pece počas bežnej prevádzky?
Odpoveď: Priemerná prevádzková spotreba elektrickej energie je uvádzaná na úrovni 15,2 kWh.

Otázka: Aké sú vnútorné rozmery pečných komôr?
Odpoveď: Každá z dvoch komôr má vnútorné rozmery 1080 mm na šírku, 1080 mm do hĺbky a výšku 140 mm.

Pizza pec Donatello 9+9 je ideálnym riešením pre frekventované pizzerie, hotelové kuchyne a veľkokapacitné reštauračné prevádzky, ktoré vyžadujú nekompromisný výkon a spoľahlivosť.