Pizza pec F_Line, Rustica, 2x4x36, U 400 V, P 12 kW | STALGAST 781642

Podrobný popis

Profesionálna dvojkomorová pizza pec STALGAST F_Line Rustica (kód 781642) je navrhnutá pre náročné gastro prevádzky, pizzerie, reštaurácie a bistrá vyžadujúce stály výkon a vysokú kapacitu pečenia. Dve nezávisle regulovateľné komory umožňujú flexibilnú organizáciu práce počas prevádzkových špičiek aj v pokojnejších obdobiach.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje odolnou konštrukciou línie Rustica, ktorá zaručuje dlhú životnosť v náročných podmienkach HoReCa segmentu. Každá komora pojme 4 pizze s priemerom až 36 cm, čo prináša celkovú kapacitu 8 pízz súčasne. Celkový inštalovaný príkon 12 kW v spojení s napájaním na 400 V poskytuje dostatočnú energetickú rezervu pre udržanie stabilnej pracovnej teploty aj pri frekventovanom otváraní dverí komôr.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Dvojkomorové usporiadanie umožňuje optimalizovať spotrebu energie – počas nižšej vyťaženosti je možné využívať iba jednu komoru, zatiaľ čo v plnej prevádzke dosahuje pec maximálny hodinový výkon. Vďaka rovnomernému sálaniu tepla dosiahnete konštantnú kvalitu prepečenia cesta a dokonale chrumkavé okraje, čo je kľúčové pre štandardizáciu gastronomických procesov.

Inštalácia, údržba a hygiena

Zariadenie vyžaduje odborné trojfázové elektrické pripojenie na 400 V certifikovaným elektrotechnickým technikom. Hladké vnútorné a vonkajšie povrchy uľahčujú každodennú sanitáciu a spĺňajú prísne normy HACCP platné pre profesionálne gastro vybavenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita tejto pece na jedno pečenie?
Odpoveď: Pec disponuje 2 komorami, pričom každá pojme 4 pizze s priemerom do 36 cm. Celkovo je teda možné naraz piecť až 8 pízz s priemerom 36 cm.

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku zariadenia?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové napájanie s menovitým napätím 400 V a dostatočné istenie zodpovedajúce celkovému príkonu 12 kW.

Otázka: Je možné piecť v každej komore samostatne?
Odpoveď: Áno, dvojkomorové prevedenie umožňuje nezávislú prevádzku komôr, čo prináša výraznú úsporu energie mimo obedových či večerných špičiek.

Otázka: Je táto pec vhodná do nepretržitej komerčnej prevádzky?
Odpoveď: Áno, séria F_Line Rustica od výrobcu STALGAST je dimenzovaná priamo na intenzívne vyťaženie v profesionálnych pizzeriách a gastro zariadeniach.