Pizzapec CUPPONE Donatello 6 x 36

Podrobný popis

Elektrická pizzapec CUPPONE Donatello 6 x 36 predstavuje prémiové profesionálne gastro vybavenie určené pre náročné komerčné kuchyne, pizzérie a reštaurácie. Vďaka optimalizovanému dizajnu pečnej komory a špičkovým komponentom zvláda aj intenzívnu prevádzkovú záťaž v špičkách, pričom garantuje stabilnú kvalitu a rovnomerné prepečenie každej pizze.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované s dôrazom na maximálnu odolnosť a dlhú životnosť v prostredí HoReCa. Pečná komora s vnútornými rozmermi 720 x 1080 x 150 mm je osadená kvalitným šamotovým dnom, ktoré vyniká vysokou akumulačnou schopnosťou a zabezpečuje dokonalú kôrku. Intuitívny digitálny riadiaci systém umožňuje plynulú a presnú reguláciu pracovnej teploty až do 500 °C, čo zodpovedá požiadavkám na prípravu tradičnej talianskej pizze.

Prevádzkové výhody a efektivita

Vďaka optimalizovanému vykurovaciemu systému s príkonom 7,8 kW dosahuje pec rýchly nábeh na požadovanú teplotu a minimalizuje tepelné straty pri otváraní dverí. Kapacita komory až 6 pízz s priemerom 36 cm výrazne zvyšuje priechodnosť objednávok v exponovaných časoch. Digitálne rozhranie napomáha štandardizácii postupov, znižuje chybovosť obsluhy a prispieva k energetickej úspore prevádzky.

Inštalácia, údržba a servis

Pre správnu funkčnosť a plný výkon vyžaduje pizzapec trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Vonkajšie rozmery 1155 x 1410 x 437 mm umožňujú ergonomické začlenenie do varnej linky alebo pizzérskeho bloku. Údržba zahŕňa pravidelné mechanické čistenie šamotových dosiek špeciálnou kefou a utieranie vonkajších povrchov vhodnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami po vychladnutí komory.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tejto pece?
Odpoveď: Pizzapec vyžaduje 3-fázové elektrické pripojenie s napätím 400 V a inštaláciu s ohľadom na celkový príkon 7,8 kW.

Otázka: Koľko pízz je možné piecť súčasne v jednej várke?
Odpoveď: Vnútorná komora je navrhnutá pre súčasné pečenie až 6 kusov pízz s priemerom do 36 cm.

Otázka: Na akú maximálnu teplotu je možné komoru nastaviť?
Odpoveď: Digitálne ovládanie umožňuje nastavenie teploty v rozsahu od 0 °C až do maximálnych 500 °C.

Otázka: Ako šamotové dno vplýva na proces pečenia?
Odpoveď: Šamotové dno akumuluje teplo a rovnomerne ho distribuuje po celej ploche, vďaka čomu odvádza prebytočnú vlhkosť z cesta a zabezpečuje chrumkavú spodnú kôrku.

Pizzapec CUPPONE Donatello 6 x 36 je ideálnou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré hľadajú spoľahlivé technologické zázemie na každodennú intenzívnu prípravu pizze.