Pizzapec GASTRO EKO 4

Podrobný popis

Profesionálna elektrická pec na pizzu GASTRO EKO 4 je ideálnym technologickým prvkom pre moderné gastro prevádzky, bistrá, reštaurácie a menšie pizzerie. Ponúka výborný pomer kompaktných vonkajších rozmerov a vysokého tepelného výkonu, vďaka čomu umožňuje dosahovať konzistentné kulinárske výsledky aj v prevádzkach s obmedzeným pracovným priestorom.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec disponuje jednou komorou s vnútornými úžitkovými rozmermi 700 × 700 × 140 mm, ktorá bez problémov pojme 4 pizze s priemerom do 35 cm. Robustná konštrukcia s nerezovými prvkami zaručuje vysokú mechanickú odolnosť a dlhú životnosť v náročných podmienkach komerčnej kuchyne. Výkonové vykurovacie telesá s celkovým príkonom 5 kW v kombinácii s maximálnou prevádzkovou teplotou až 500 °C zabezpečujú rýchly nábeh teploty, optimálnu akumuláciu a rovnomernú distribúciu tepla pre dokonale prepečené cesto.

Prevádzkové výhody

Vďaka vysokej pracovnej teplote až 500 °C zvládne pec pripraviť autentickú chrumkavú pizzu v priebehu niekoľkých minút, čo zvyšuje obrátkovosť objednávok počas obedových a večerných špičiek. Rýchle pečenie minimalizuje tepelné straty a znižuje spotrebu elektrickej energie. Jednoduchý koncept ovládania eliminuje chybovosť obsluhy a napomáha k plneniu prísnych hygienických štandardov HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie na napätie 400 V. Vďaka kompaktným vonkajším rozmerom 950 × 760 × 330 mm sa pec ľahko integruje na pracovné pulty alebo podstavce. Hladké nerezové povrchy a prístupná komora umožňujú rýchlu každodennú sanitáciu a bežnú údržbu bez zbytočných prestojov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku tejto pece?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové napätie 400 V s príkonom 5 kW, čo je štandardné zapojenie pre profesionálne gastro vybavenie.

Otázka: Koľko pízz a v akej veľkosti je možné upiecť v jednej várke?
Odpoveď: V komore s rozmermi 700 × 700 mm je možné naraz piecť až 4 pizze s maximálnym priemerom do 35 cm.

Otázka: Aká je maximálna prevádzková teplota pece?
Odpoveď: Teplotu je možné nastaviť v rozsahu od 50 °C do maximálne 500 °C pre optimálne a rýchle pečenie.

Otázka: Aké sú vonkajšie priestorové nároky zariadenia?
Odpoveď: Vonkajšie rozmery pece sú 950 mm na šírku, 760 mm do hĺbky a 330 mm na výšku, vďaka čomu sa zmestí aj do menších kuchýň.