Pizzapec GASTRO EKO 44

Podrobný popis

Profesionálna elektrická pec na pizzu Gastro EKO 44 predstavuje spoľahlivé gastro vybavenie navrhnuté na zvládanie intenzívnej prevádzky v moderných pizzeriách, reštauráciách a cateringových kuchyniach. Zariadenie ponúka ideálny pomer medzi pôdorysnými rozmermi a vysokou výrobnou kapacitou, čím zabezpečuje plynulý výdaj pokrmov aj počas obedových a večerných špičiek.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec disponuje dvoma nezávisle riadenými komorami s vnútornými rozmermi 2x 700 x 700 x 140 mm. Táto plocha umožňuje súčasné pečenie až 8 kusov pizze s priemerom do 35 cm (4 pizze na jednu komoru). Celkový príkon zariadenia dosahuje 10 kW pri napájaní na 400 V, čo zabezpečuje dynamický nábeh teploty a jej stabilné udržiavanie. Pracovná teplota nastaviteľná v rozsahu od 50 °C do 500 °C poskytuje optimálne podmienky na dosiahnutie chrumkavého korpusu a rovnomerne prepečenej oblohy.

Prevádzkové výhody a efektivita

Dvojkomorový koncept prináša prevádzkovú flexibilitu – v čase nižšieho dopytu je možné využívať iba jednu komoru, čo napomáha optimalizácii spotreby elektrickej energie. Rýchle pečenie pri teplote dosahujúcej až 500 °C skracuje dobu prípravy každej objednávky, štandardizuje finálnu kvalitu pizze a zvyšuje celkovú priepustnosť komerčnej kuchyne v súlade s prísnymi štandardmi gastronómie.

Inštalácia, údržba a hygiena

Zariadenie vyžaduje odborné trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Vďaka hladkým povrchom a rozmerom komory 700 x 700 mm je čistenie vnútorného priestoru aj vonkajšieho plášťa jednoduché a bezproblémové, čo zaisťuje dodržiavanie každodenných hygienických štandardov HACCP v profesionálnej prevádzke.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre túto pec?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie s napätím 400 V, ktoré je dimenzované na celkový príkon 10 kW.

Otázka: Aká je celková kapacita pece na jeden cyklus pečenia?
Odpoveď: V dvoch komorách s vnútornými rozmermi 700 x 700 x 140 mm je možné naraz pripravovať celkovo až 8 pízz s priemerom do 35 cm.

Otázka: Akú maximálnu teplotu je možné v komorách dosiahnuť?
Odpoveď: Teplotný rozsah pece je od 50 °C do 500 °C, čo umožňuje profesionálnu prípravu rôznych štýlov pizze vyžadujúcich vysokú teplotu.

Otázka: Aké sú celkové vonkajšie rozmery zariadenia pre umiestnenie v kuchyni?
Odpoveď: Vonkajšie rozmery pece sú 950 mm na šírku, 760 mm do hĺbky a 590 mm na výšku.

Elektrická pec Gastro EKO 44 je overeným riešením pre každú komerčnú prevádzku, ktorá hľadá vysoký výkon, spoľahlivosť a stabilitu pri každodennom pečení.