Plynová pizzapec GAS XL 9

Podrobný popis

Profesionálna plynová pizzapec GAS XL 9 je robustné gastro vybavenie navrhnuté špeciálne pre náročné horeca prevádzky, pizzerie a reštaurácie s vysokou frekvenciou výdaja. Vďaka veľkorysej komore a vysokému tepelnému výkonu zabezpečuje plynulý chod kuchyne aj počas najvyťaženejších špičiek.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované s dôrazom na dlhú životnosť a tepelnú stabilitu. Srdcom pece je priestranná komora s vnútornými rozmermi 1080 x 1080 x 150 mm, ktorej spodnú časť tvorí 14 mm hrubé šamotové dno. Šamot garantuje prvotriednu akumuláciu tepla, stabilnú teplotu a rovnomerný prenos energie priamo do cesta, čo vedie k vytvoreniu dokonale chrumkavej kôrky. Výkonná plynová sústava dosahuje 31 kW pri napojení na zemný plyn (G20). Pec je vybavená nezávisle ovládateľnými zónami ohrevu, digitálnym teplomerom pre presné sledovanie vnútorných podmienok a vstavaným vnútorným osvetlením pre stály dohľad nad prípravou jedál.

Prevádzkové výhody a efektivita

Schopnosť pracovať v teplotnom rozsahu od 0 do 450 °C umožňuje bleskovú prípravu pravej talianskej pizze za minimálny čas. Nezávislá regulácia teploty zhora a zdola dáva personálu plnú kontrolu nad prepečením surovín a spodnej strany cesta. Výkonný plynový horák zaručuje rýchly nábeh na požadovanú prevádzkovú teplotu a minimálne tepelné straty pri opakovanom otváraní dverí, čo maximalizuje celkovú priepustnosť kuchyne a štandardizuje kvalitu výstupu podľa prísnych HACCP noriem.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie je pripravené na pripojenie k plynovým rozvodom s možnosťou konfigurácie na zemný plyn alebo propán-bután. Inštaláciu a prvé spustenie musí vždy vykonávať odborne spôsobilá servisná osoba v súlade s platnými bezpečnostnými predpismi a požiadavkami na odťah spalín. Vzhľadom na konštrukčné špecifiká nie je možné tieto pece stohovať na seba. Bežná údržba zahŕňa čistenie šamotového dna špeciálnou gastro kefou po vychladnutí a pravidelné stieranie vonkajších povrchov neutrannými čistiacimi prostriedkami.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh paliva táto pizzapec využíva?
Odpoveď: Pec je dodávaná s výkonom 31 kW pre zemný plyn G20 a ponúka možnosť prevedenia na propán-bután podľa potrieb prevádzky.

Otázka: Je možné stohovať viacero pecí GAS XL 9 na seba?
Odpoveď: Nie, konštrukcia modelu GAS XL 9 neumožňuje vzájomné stohovanie jednotiek na seba.

Otázka: Aká je hrúbka šamotovej dosky a jej význam?
Odpoveď: Šamotové dno má hrúbku 14 mm, čo zaisťuje vynikajúcu akumuláciu tepla a rovnomerné pečenie cesta bez pripaľovania.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu zariadenie pracuje?
Odpoveď: Pec pracuje v pracovnom rozsahu teplôt od 0 do 450 °C, pričom aktuálna hodnota je monitorovaná digitálnym teplomerom.

Plynová pizzapec GAS XL 9 predstavuje spoľahlivú investíciu do gastro prevádzok hľadajúcich vysokú kapacitu, nízke prevádzkové náklady plynu a konzistentné výsledky pečenia.