Priebežná pec na pizzu T 64 E

Podrobný popis

Elektrická priebežná pec na pizzu Moretti Forni T 64 E predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie určené pre pizzerie, bistrá, reštaurácie a moderné gastro prevádzky vyžadujúce precíznu štandardizáciu pečenia na kompaktnej ploche. Vďaka stolovému prevedeniu prináša všetky prednosti veľkých priemyselných pásových pecí do priestorovo obmedzených komerčných kuchýň bez kompromisov v kvalite finálneho produktu.

Robustná konštrukcia pece je navrhnutá pre náročné Horeca zaťaženie. Zariadenie disponuje pásovým dopravníkom so šírkou 41 cm poháňaným moderným bezuhlíkovým motorom, ktorý zaručuje mimoriadne tichý chod, spoľahlivosť a plynulú reguláciu rýchlosti posuvu. Pre dokonalé prepečenie rôznych druhov ciest a pokrmov ponúka systém nezávislé riadenie teploty pre hornú a spodnú časť komory s pracovným rozsahom až do 320 °C. Pokročilá technológia Cool Around zaisťuje efektívne chladenie vonkajšieho plášťa, čím výrazne zvyšuje bezpečnosť personálu pri práci.

Prevádzkové výhody pece T 64 E spočívajú predovšetkým v automatizácii a úspore personálnych kapacít. K dispozícii je 20 pamäťových programov, funkcia zastavenia pásu a reverzný chod pre dvojitý prechod surovín. Integrovaný systém autodiagnostiky nepretržite monitoruje kľúčové funkcie zariadenia, čím predchádza nečakaným výpadkom. Vstavaný manažment spotreby energie udržiava priemernú spotrebu na úrovni iba 3,5 kW/hod., čo prináša merateľné zníženie prevádzkových nákladov pri stabilnom hodinovom výkone 25 kusov pizze s priemerom 33 cm.

Z hľadiska údržby a inštalácie vyžaduje pec trojfázové pripojenie na 400 V s príkonom 6,9 kW. Vďaka premyslenej ergonómii je prístup k dopravníkovému mechanizmu a komore optimalizovaný pre každodenné hygienické čistenie a dodržiavanie štandardov HACCP v profesionálnych kuchyniach.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje pec T 64 E?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napätie 400 V s celkovým príkonom 6,9 kW.

Otázka: Aká je maximálna prevádzková teplota v komore?
Odpoveď: Maximálna nastaviteľná teplota dosahuje 320 °C, pričom teplotu hornej a spodnej časti je možné regulovať nezávisle.

Otázka: Akú veľkosť pizze je možné v peci pripravovať a aká je kapacita?
Odpoveď: Pec disponuje šírkou pásu 41 cm a je optimalizovaná pre pizze do priemeru 330 mm s hodinovým výkonom až 25 ks.

Otázka: Umožňuje pás zmenu smeru posuvu?
Odpoveď: Áno, dopravník disponuje nastaviteľnou rýchlosťou, možnosťou úplného zastavenia a reverzným chodom pre opätovný prechod komorou.