Náhradný kotúč DOST 90 - zúbkovaný

Podrobný popis

Vysoko výkonný náhradný zúbkovaný kotúč DOST s priemerom 120 mm predstavuje zásadný komponent pre profesionálne gastro vybavenie v segmentoch rýchleho občerstvenia, kebab a gyros prevádzkach. Pri intenzívnom vyťažení komerčnej kuchyne je stav rezného nástroja kľúčový pre rýchlosť prípravy jedál aj spokojnosť zákazníkov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Kotúč je vyrobený z vysoko kvalitnej ocele, ktorá vyniká vysokou mechanickou odolnosťou a schopnosťou udržať si ostrie aj pri náročnom nasadení. Špeciálne navrhnuté zúbkované ostrie je optimalizované pre rezanie mäsa, pričom s ľahkosťou preniká cez tvrdšiu opečenú kôrku bez stláčania alebo trhania mäsových vlákien. Vďaka priemeru 120 mm je ideálny pre robustnejšie kebab nože.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Nasadenie ostrého kotúča eliminuje nadmernú záťaž na motor elektrického noža, čím významne predlžuje jeho celkovú životnosť a šetrí prevádzkové náklady. Zúbkovaná čepeľ garantuje rovnomerné, štandardizované plátky mäsa pri každom reze. Hladký povrch ocele napomáha dodržiavaniu prísnych štandardov HACCP a znižuje usadzovanie mastnoty a zvyškov potravín.

Inštalácia, údržba a hygiena

Výmena náhradného kotúča na zariadení DOST je priamočiara a nevyžaduje zložitú demontáž celého prístroja. Pre zachovanie maximálnej hygieny sa odporúča kotúč pravidelne demontovať, očistiť a vydezinfikovať schválenými gastro čistiacimi prostriedkami po ukončení každej zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Pre aké modely nožov je tento kotúč určený?
Odpoveď: Kotúč s priemerom 120 mm je určený pre väčšie elektrické nože na kebab značky DOST, ako je napríklad model D120008 ECO.

Otázka: Aká je výhoda zúbkovaného ostria oproti hladkému?
Odpoveď: Zúbkované ostrie umožňuje výrazne ľahšie a rýchlejšie preniknutie do prepečenej alebo tvrdšej vonkajšej kôrky mäsa bez jeho drvenia.

Otázka: Z akého materiálu je kotúč vyrobený?
Odpoveď: Kotúč je vyrobený z vysoko kvalitnej ocele navrhnutej pre dlhú životnosť, odolnosť a hygienickú nezávadnosť v gastro prevádzkach.

Otázka: Ako pravidelná výmena kotúča ovplyvňuje elektrický nôž?
Odpoveď: Používanie ostrého a neopotrebovaného kotúča znižuje odpor pri krájaní, čím predchádza prehrievaniu motora a predlžuje celkovú životnosť rezacieho zariadenia.