Krájač zeleniny CL20

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL20 je spoľahlivé a vysoko efektívne profesionálne gastro vybavenie navrhnuté na zefektívnenie prípravy surovín v komerčných kuchyniach. Zariadenie je optimalizované pre bistrá, kaviarne, bufety a menšie reštaurácie s dennou kapacitou do 80 jedál. Umožňuje rýchle, rovnomerné a štandardizované plátkovanie, vlnkovanie či strúhanie zeleniny, ovocia, syrov, čokolády aj strúhanky bez zbytočnej fyzickej námahy kuchynského personálu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je asynchrónny motor s príkonom 400 W pracujúci pri konštantných 1500 otáčkach za minútu. Pohonný mechanizmus zabezpečuje plynulý, mimoriadne tichý chod bez vibrácií aj pri spracovaní tvrdších surovín. Konštrukcia prístroja disponuje dvoma vkladacími otvormi: veľký zásobník slúži na spracovanie kapusty, zeleru či paradajok, zatiaľ čo úzky valcový zásobník je určený na koreňovú a podlhovastú zeleninu, ako sú uhorky alebo mrkva. Všetky diely prichádzajúce do kontaktu s potravinami spĺňajú prísne normy HACCP a odolávajú intenzívnemu zaťaženiu.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Využitie krájača CL20 radikálne skracuje čas manuálnej prípravy a zaisťuje dokonalú vizuálnu konzistenciu surovín. Prevádzková bezpečnosť je riadená integrovanou magnetickou poistkou a motorovou brzdou, ktorá okamžite zastaví rotáciu disku pri otvorení násypky. Funkcia automatického reštartu po opätovnom zaklopení prítlačnej páky urýchľuje opakované cykly krájania. Zariadenie podporuje až 23 typov vymeniteľných pracovných diskov (odporúčané sady 2006, 1907 a 1946), čo z neho robí multifunkčného pomocníka pre modernú Horeca prevádzku.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka kompaktným rozmerom (325 x 310 x 570 mm) a hmotnosti 12 kg sa krájač jednoducho umiestňuje na bežné pracovné stoly v kuchyni. Zariadenie vyžaduje štandardné elektrické pripojenie 230 V. Odnímateľné komponenty krájacej komory umožňujú rýchlu sanitáciu a ľahké denné čistenie teplou vodou a neutrálnymi čistiacimi prostriedkami.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie krájač CL20 vyžaduje?
Odpoveď: Prístroj je navrhnutý na napájanie zo štandardnej jednofázovej siete s napätím 230 V.

Otázka: Pre aké veľké gastro prevádzky je tento model určený?
Odpoveď: Krájač je optimalizovaný pre menšie prevádzky, bistrá a reštaurácie s produkciou do 80 porcií denne.

Otázka: Aké bezpečnostné systémy chránia personál pri práci?
Odpoveď: Bezpečnosť zabezpečuje magnetická poistka, systém motorovej brzdy a automatické opätovné spustenie pri zaklopení prítlaku.

Otázka: S akými diskami je možné krájač CL20 kombinovať?
Odpoveď: K zariadeniu je k dispozícii výber z 23 pracovných diskov na rôzne typy rezov a strúhania, vrátane odporúčaných sád 2006, 1907 a 1946.