Krájač zeleniny CL50 Gourmet

Podrobný popis

Profesionálny krájač zeleniny CL50 Gourmet je špičkové zariadenie navrhnuté na zefektívnenie a štandardizáciu prípravy surovín v moderných gastronomických zariadeniach. Vďaka svojej flexibilite a precíznemu spracovaniu je ideálnou voľbou pre bistrá, bufety, hotelové kuchyne a reštaurácie s dennou kapacitou od 50 do 400 porcií. Zariadenie výrazne minimalizuje čas strávený manuálnym krájaním a zabezpečuje dokonalú vizuálnu konzistenciu surovín.

Technické vlastnosti a odolná konštrukcia

Srdcom krájača je priemyselný asynchrónny motor s príkonom 550 W, ktorý zaisťuje stabilnú pracovnú rýchlosť 375 ot./min bez vibrácií a s minimálnou hlučnosťou. Konštrukcia je navrhnutá z vysokoodolných materiálov, ktoré spoľahlivo odolávajú intenzívnemu zaťaženiu a mechanickému opotrebovaniu. Dvojitý plniaci otvor pozostáva z veľkého zásobníka na objemnú zeleninu a špeciálneho malého valcového otvoru na presné spracovanie podlhovastých druhov zeleniny.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť HACCP

Model CL50 Gourmet prináša do komerčnej kuchyne výnimočnú všestrannosť – okrem bežného plátkovania a strúhania zvláda precíznu prípravu mriežok (waffle v 4 rozmeroch), miniatúrnych kociek (od 2x2x2 mm) a jemné sekanie petržlenovej vňate či byliniek. Bezpečnosť obsluhy garantuje integrovaná magnetická bezpečnostná poistka, brzdový systém motora a automatický reštart zariadenia pri zaklopení prítlačnej páky, čo maximalizuje plynulosť pracovného toku.

Inštalácia, údržba a čistenie

Kompaktné rozmery a napájanie na bežnú jednofázovú sieť 230 V umožňujú bezproblémové umiestnenie na ľubovoľnú pracovnú plochu v prípravovni. Všetky komponenty prichádzajúce do kontaktu s potravinami sú jednoducho demontovateľné a čistiteľné, čím spĺňajú prísne hygienické normy HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku CL50 Gourmet?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje štandardné jednofázové pripojenie na elektrickú sieť s napätím 230 V a disponuje príkonom 550 W.

Otázka: Akú dennú kapacitu jedál tento model zvládne obslúžiť?
Odpoveď: Krájač je dimenzovaný na dennú produkciu v rozsahu 50 až 400 jedál, vďaka čomu je optimálny pre malé a stredné gastro prevádzky.

Otázka: Umožňuje zariadenie aj iné rezy ako štandardné plátkovanie?
Odpoveď: Áno, model Gourmet je špeciálne navrhnutý na prípravu mriežok (waffle), extra malých kociek (2x2x2, 3x3x3, 4x4x4 mm) a sekanie vňatí a byliniek.

Otázka: Akými bezpečnostnými prvkami je krájač vybavený?
Odpoveď: Krájač disponuje magnetickou bezpečnostnou poistkou, brzdovým systémom motora a funkciou automatického reštartu pri manipulácii s prítlačnou pákou.