Krájač zeleniny CL52 - 400 V

Podrobný popis

Profesionálny krájač zeleniny CL52 - 400 V je špičkové zariadenie určené na intenzívne nasadenie v komerčnej kuchyni, reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a jedálňach. Vďaka svojej robustnosti a technologickému spracovaniu je ideálnym riešením pre stredné a veľké gastro prevádzky s dennou produkciou od 70 do 600 porcií. Ponúka mimoriadnu všestrannosť pri krájaní, plátkovaní a strúhaní zeleniny, ovocia, syrov či čokolády.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie poháňa spoľahlivý motor s príkonom 750 W, ktorý pracuje pri konštantných otáčkach 375 ot./min, čím zaisťuje šetrné a presné rezanie bez drvenia surovín. Telo krájača je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo garantuje vysokú odolnosť proti mechanickému namáhaniu a korózii. Dominantou stroja je objemný vstupný zásobník s objemom 4,2 litra a priemerom 175 mm, ktorý bez problémov pojme celú hlávku kapusty alebo až 15 paradajok naraz. Pre podlhovasté suroviny, ako sú mrkvy, petržlen či uhorky, slúži menší integrovaný cylindrický zásobník.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Nasadenie modelu CL52 prináša výrazné zrýchlenie prípravných procesov a zníženie personálnych nákladov. Bezpečnosť obsluhy je zaistená magnetickým bezpečnostným systémom a okamžitou motorovou brzdou, ktorá zastaví pohyb diskov pri otvorení veka. Zariadenie disponuje funkciou automatického reštartu po sklopení prítlačnej páky, čo maximalizuje plynulosť pracovného toku bez zbytočných prestojov. Pre rozšírenie funkcionality je k dispozícii možnosť dokúpenia až 53 kompatibilných diskov.

Inštalácia, údržba a hygiena

Krájač vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V. Vďaka hladkým nerezovým povrchom a odnímateľným komponentom spĺňa najprísnejšie hygienické normy HACCP. Čistenie jednotlivých pracovných častí je jednoduché, rýchle a nevyžaduje použitie špeciálnych nástrojov, čo šetrí čas pri každodennej sanitácii.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie krájač CL52 vyžaduje?
Odpoveď: Tento model vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie s napätím 400 V.

Otázka: Pre aké veľké prevádzky je tento krájač vhodný?
Odpoveď: Zariadenie je koncipované pre stredné a veľké horeca prevádzky s kapacitou 70 až 600 jedál denne.

Otázka: Je možné vkladať veľké kusy zeleniny bez ich predchádzajúceho krájania?
Odpoveď: Áno, veľký vstupný zásobník s objemom 4,2 l a priemerom 175 mm umožňuje spracovávať celé hlávky kapusty alebo naraz až 15 rajčín.

Otázka: Aké bezpečnostné systémy chránia obsluhu zariadenia?
Odpoveď: Krájač je vybavený magnetickou bezpečnostnou poistkou, brzdovým systémom motora a funkciou automatického reštartu pri sklopení páky.