Krájač zeleniny CL52

Podrobný popis

Profesionálny krájač zeleniny CL52 predstavuje nepostrádateľné gastro vybavenie pre komerčné kuchyne s vysokou frekvenciou prípravy surovín. Zariadenie je špeciálne skonštruované tak, aby pokrylo nároky stredných a veľkých prevádzok s dennou kapacitou 70 až 600 jedál, pričom zabezpečuje bezchybnú rovnomernosť rezu a výrazné zrýchlenie celého prípravného procesu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Srdcom stroja je robustný motor s príkonom 750 W, ktorý pracuje pri optimálnej rýchlosti 375 ot./min. Tento prevodový pomer garantuje stabilný krútiaci moment a precízne spracovanie surovín bez ich nežiaduceho drvenia. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zaručuje mimoriadnu mechanickú odolnosť a stabilitu s celkovou hmotnosťou 28 kg. Vstupná časť disponuje veľkým násypným zásobníkom s objemom 4,2 l (priemer 175 mm), do ktorého možno vkladať celé kusy zeleniny, ako je hlávková kapusta či naraz až 15 rajčín. Pre podlhovastú a koreňovú zeleninu slúži integrovaný menší valcový zásobník.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Využitie krájača CL52 zásadne šetrí pracovný čas personálu a garantuje štandardizáciu výstupov v súlade s prísnymi štandardmi HACCP. Zariadenie vyniká širokou variabilitou s možnosťou rozšírenia o sortiment až 53 kompatibilných diskov (vrátane sád 1933 a 2005) na plátkovanie, strúhanie zeleniny, syra, ovocia, čokolády či strúhanky. Maximálnu ochranu obsluhy zabezpečuje magnetická bezpečnostná poistka, okamžitý brzdový systém motora a automatický reštart zariadenia pri sklopení prítlačnej páky.

Inštalácia a údržba

Zariadenie je pripravené na okamžité zapojenie do štandardnej jednofázovej siete s napätím 230 V. Vďaka kompaktným pôdorysným rozmerom 360 x 340 mm a výške 690 mm ho možno ľahko umiestniť na bežnú pracovnú dosku. Nerezové vyhotovenie a hladké povrchy zabezpečujú rýchlu sanitáciu a jednoduchú dennú údržbu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje krájač CL52?
Odpoveď: Zariadenie je napájané zo štandardnej jednofázovej elektrickej siete 230 V s príkonom 750 W.

Otázka: Aká je optimálna denná kapacita tohto modelu?
Odpoveď: Krájač je navrhnutý pre komerčné prevádzky, ktoré denne pripravujú 70 až 600 porcií jedál.

Otázka: Umožňuje vstupný zásobník vkladanie celej zeleniny bez predkrájania?
Odpoveď: Áno, veľký vstupný zásobník s objemom 4,2 l a priemerom 175 mm pojme napríklad celú hlávku kapusty alebo až 15 rajčín súčasne.

Otázka: Aké bezpečnostné prvky chránia obsluhu počas prevádzky?
Odpoveď: Model CL52 je vybavený magnetickou bezpečnostnou poistkou, brzdovým systémom motora a funkciou automatického reštartu pri sklopení prítlačnej páky.