Krájač zeleniny CL55 AH 230V

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL55 AH 230V je špičkové profesionálne gastro vybavenie, ktoré prináša nekompromisnú efektivitu a spoľahlivosť do náročných podmienok stredných a veľkých prevádzok. So schopnosťou bezproblémovo obslúžiť kapacitu 100 až 1000 vydaných jedál denne je tento stroj ideálnou voľbou pre nemocnice, školské a závodné jedálne, hotelové kuchyne i cateringové výrobne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je masívna konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, ktorá bez námahy odoláva intenzívnemu každodennému zaťaženiu. Zariadenie je vybavené priemyselným motorom s príkonom 750 W pri napájaní 230 V, ktorý pracuje pri optimálnej rýchlosti 375 ot./min. Tento prevodový pomer garantuje precízny a čistý rez bez drvenia surovín. O bezpečnosť obsluhy sa stará pokročilý systém zahŕňajúci magnetickú bezpečnostnú poistku a okamžitú brzdu motora.

Prevádzkové výhody a spracovanie surovín

Súčasťou výbavy je špeciálna automatická hlava prispôsobená na plynulé podávanie malých surovín, čo výrazne zrýchľuje proces prípravy a znižuje podiel ručnej práce. Zariadenie exceluje pri krájaní na plátky, vlnky, rezance, kocky a hranolky, ako aj pri strúhaní zeleniny, ovocia, tvrdých syrov, strúhanky či čokolády. Pre maximálnu variabilitu ponúka kompatibilitu s viac ako 50 druhmi diskov vrátane odporúčaných sád diskov 1933 a 2005.

Inštalácia, údržba a hygiena

Vďaka štandardnému jednofázovému napájaniu 230 V je inštalácia stroja jednoduchá a nevyžaduje trojfázové pripojenie. Hladké nerezové povrchy spĺňajú prísne normy HACCP a umožňujú rýchlu sanitáciu. Všetky odnímateľné časti prichádzajúce do styku so surovinami sa dajú ľahko demontovať a vyčistiť, čo minimalizuje prestávky medzi jednotlivými pracovnými cyklami.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie krájač CL55 AH vyžaduje?
Odpoveď: Model je dimenzovaný na bežné jednofázové sieťové napätie 230 V s príkonom 750 W, čo zaisťuje jednoduché zapojenie do štandardnej zásuvky.

Otázka: Pre akú dennú kapacitu prevádzky je tento model určený?
Odpoveď: Krájač je navrhnutý pre stredné a veľké gastro prevádzky s kapacitou od 100 do 1000 jedál denne.

Otázka: Sú krájacie disky súčasťou základného balenia stroja?
Odpoveď: Krájač sa dodáva s automatickou hlavou na malé suroviny. Krájacie disky je potrebné zvoliť a dokúpiť podľa konkrétnych technologických potrieb z ponuky až 53 druhov diskov (napr. sady 1933 alebo 2005).

Otázka: Akými bezpečnostnými prvkami je zariadenie vybavené?
Odpoveď: Bezpečnosť obsluhy v komerčnej kuchyni garantuje magnetická bezpečnostná poistka a spoľahlivý brzdový systém motora, ktorý zastaví mechanizmus pri otvorení komory.