Krájač zeleniny CL55 AH 400V

Podrobný popis

Profesionálny krájač zeleniny CL55 AH 400V predstavuje špičkové komerčné riešenie navrhnuté pre moderné gastro prevádzky s vysokou intenzitou prípravy surovín. Vďaka vysokej priepustnosti je ideálnym pomocníkom pre komerčné kuchyne, veľkokapacitné jedálne, hotely a cateringové výroby, kde zabezpečuje precízne spracovanie zeleniny, ovocia, syrov, čokolády či strúhanky pri výdaji 100 až 1000 porcií denne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované s dôrazom na maximálnu mechanickú odolnosť v náročnom gastro prostredí. Telo je vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá výborne odoláva korózii, mechanickému opotrebeniu a potravinárskym kyselinám. Srdcom stroja je trojfázový asynchrónny motor s príkonom 1100 W pracujúci na 400 V, ktorý disponuje dvoma predvolenými rýchlosťami (375 a 750 ot./min). Dôležitým konštrukčným prvkom je dodávaná automatická hlava, ktorá zabezpečuje plynulé a rovnomerné vkladanie menších surovín bez zbytočných prestojov.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Zariadenie šetrí čas obsluhy a prináša výraznú štandardizáciu kvality rezu, čím znižuje odpad a zvyšuje výťažnosť spracovaných ingrediencií. Z hľadiska ochrany zdravia pri práci je krájač vybavený magnetickou bezpečnostnou poistkou a pohotovým brzdovým systémom motora, ktorý okamžite zastaví otáčanie rezného nástroja pri otvorení násypky. Hladký nerezový povrch spĺňa prísne hygienické štandardy HACCP a zaisťuje rýchlu sanitáciu medzi jednotlivými výrobnými cyklami. Pre stroj je voliteľne k dispozícii široká ponuka až 53 kompatibilných diskov (vrátane sady 1933) pre plátkovanie, strúhanie, vlnkovanie či krájanie na kocky.

Inštalácia, údržba a servis

Stroj s celkovými rozmermi 380 x 320 x 920 mm a hmotnosťou 44 kg si vyžaduje stabilné umiestnenie a trojfázové elektrické pripojenie na 400 V. Všetky pracovné časti prichádzajúce do kontaktu s potravinami sú ľahko demontovateľné pre každodenné dôkladné umývanie a sanitáciu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje krájač zeleniny CL55 AH?
Odpoveď: Tento model vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V s istením dimenzovaným na príkon 1100 W.

Otázka: Pre aké prevádzkové vyťaženie je tento model konštruovaný?
Odpoveď: Zariadenie je dimenzované pre stredné a veľké gastronomické prevádzky s kapacitou 100 až 1000 jedál denne.

Otázka: Aké otáčky je možné pri práci nastaviť?
Odpoveď: Motor umožňuje voľbu dvoch prevádzkových rýchlostí, a to 375 alebo 750 otáčok za minútu podľa druhu spracovávanej suroviny.

Otázka: Akými bezpečnostnými prvkami stroj disponuje?
Odpoveď: Krájač je vybavený magnetickou bezpečnostnou poistkou a motorovým brzdovým systémom pre okamžité zastavenie rotácie disku pri otvorení.

Otázka: Sú súčasťou balenia krájacie disky?
Odpoveď: V základnom balení disky nie sú zahrnuté, zariadenie sa dodáva s automatickou hlavou. K stroju je možné dokúpiť až 53 rôznych diskov podľa vašich potrieb.