Krájač zeleniny CL55 WS s kompletným príslušenstvom

Podrobný popis

Profesionálny krájač zeleniny CL55 WS je špičkové profesionálne gastro vybavenie vyvinuté špeciálne pre komerčné kuchyne, veľkokapacitné jedálne, cateringové spoločnosti a reštaurácie, ktoré denne pripravujú 100 až 1000 jedál. Zariadenie výrazne urýchľuje a zefektívňuje prípravnú fázu varenia, pričom zaisťuje dokonalú presnosť a jednotnosť rezu pri spracovaní zeleniny, ovocia, syrov, čokolády či strúhanky.

Technické vlastnosti a konštrukcia: Krájač sa pýši pevnou a hygienickou celonerezovou konštrukciou, ktorá garantuje vysokú mechanickú odolnosť aj pri nepretržitej záťaži. Srdcom stroja je výkonný 1100 W motor s napájaním na 400 V, ktorý ponúka dve pracovné rýchlosti – 375 a 750 ot./min. Tým zabezpečuje optimálny výsledok bez poškodenia štruktúry jemných či tvrdých surovín. O maximálnu bezpečnosť personálu sa stará brzdový systém motora, integrovaná magnetická bezpečnostná poistka a funkcia automatického reštartu po zaklapnutí prítlačnej páky.

Prevádzkové výhody a výbava: Tento model je dodávaný ako kompletné pracovné pracovisko. Balenie obsahuje dve krájacie hlavy, sadu 16 diskov, mobilný podstavec prispôsobený na gastronádoby, mobilný vozík na krájacie hlavy alebo suroviny, nadstavec na zemiakovú kašu a tri polykarbonátové gastronádoby. Zariadenie tak šetrí manipulačný čas, znižuje náklady na ľudskú prácu a prináša maximálnu flexibilitu. Pre špecifické požiadavky je možné systém rozšíriť až o 53 rôznych kompatibilných diskov.

Inštalácia a hygiena: Vďaka hladkým nerezovým povrchom a ľahko demontovateľným komponentom je každodenné čistenie mimoriadne rýchle, čo uľahčuje dodržiavanie noriem HACCP. Zariadenie s hmotnosťou 80 kg a pôdorysom 369 × 720 mm vyžaduje trojfázovú prípojku (400 V).

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie vyžaduje tento model v gastro prevádzke?
Odpoveď: Krájač zeleniny CL55 WS vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V a príkon motoru predstavuje 1100 W.

Otázka: Aké príslušenstvo je priamo súčasťou tohto balenia?
Odpoveď: V balení nájdete zariadenie CL55 WS s dvoma krájacími hlavami, sadou 16 diskov, mobilným podstavcom na GN, mobilným vozíkom na suroviny/hlavy, nadstavcom na zemiakovú kašu a 3 polykarbonátovými gastronádobami.

Otázka: Pre akú dennú kapacitu jedál je stroj dimenzovaný?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované pre stredné a veľké prevádzky, pričom optimálna denná kapacita je v rozmedzí 100 až 1000 vydaných jedál.

Otázka: Aké rýchlosti otáčok je možné na krájači zvoliť?
Odpoveď: Zariadenie disponuje dvoma rýchlostnými stupňami otáčok motora, konkrétne 375 a 750 ot./min pre rôzne druhy krájania a konzistencie surovín.