Krájač zeleniny CL60 AH

Podrobný popis

Profesionálny krájač zeleniny CL60 AH predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie dimenzované pre nepretržitú a intenzívnu záťaž vo veľkých stravovacích zariadeniach. Je navrhnutý tak, aby spoľahlivo obslúžil závodné, školské či nemocničné kuchyne s kapacitou od 300 do 3000 vydaných jedál denne. V komerčnej kuchyni zvládne nielen rýchle krájanie čerstvej zeleniny a ovocia, ale aj efektívne strúhanie syrov, čokolády či pečiva na strúhanku.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je vysoko odolná konštrukcia z ušľachtilej nehrdzavejúcej ocele, ktorá hravo odoláva náročným podmienkam v každodennej horeca prevádzke. Pohon zabezpečuje výkonný trojfázový motor s príkonom 1500 W, ktorý pracuje pri dvoch rýchlostiach – 375 a 750 ot./min. Tým je zaistená maximálna šetrnosť pri krájaní jemných surovín aj razantná sila pri spracovaní tvrdých koreňových plodín. Zariadenie je vybavené automatickou hlavou na spracovanie malých ingrediencií, nerezovým mobilným podstavcom a prísnymi ochrannými prvkami vrátane magnetickej poistky a motorovej brzdy.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka vysokej priechodnosti a precízne nastavenej ergonómii zariadenie eliminuje časové straty a garantuje dokonalú štandardizáciu výstupov v rámci postupov HACCP. Možnosť rozšírenia o pestrú škálu diskov umožňuje realizovať plátkovanie, strúhanie aj kockovanie na profesionálnej úrovni. Hladké nerezové povrchy a mobilný podstavec uľahčujú manipuláciu a zaručujú bezproblémovú sanitáciu celého pracoviska.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie 400 V s istením zodpovedajúcim príkonu 1,5 kW. Vďaka premyslenému konštrukčnému riešeniu je demontáž pracovnej hlavy rýchla a umožňuje dôkladné umytie po každej pracovnej zmene. Mobilný nerezový podstavec zabezpečuje stabilitu pri rezaní a jednoduchý prístup pri čistení podlahy v okolí stroja.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje krájač CL60 AH?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové sieťové napätie 400 V s motorom o príkone 1500 W.

Otázka: Sú krájacie disky súčasťou základného balenia?
Odpoveď: Nie, tento model je dodávaný bez diskov, čo umožňuje prevádzke dokúpiť presne tie typy diskov, ktoré reálne potrebuje.

Otázka: Pre akú kapacitu gastro prevádzky je tento model odporúčaný?
Odpoveď: Model CL60 AH je kapacitne navrhnutý pre veľkokapacitné kuchyne s denným výdajom 300 až 3000 porcií jedál.

Otázka: Aké rýchlosti otáčok ponúka tento model krájača?
Odpoveď: Motor umožňuje voľbu medzi dvoma rýchlosťami, a to 375 ot./min a 750 ot./min.

Otázka: Aká hlava je dodávaná k tomuto variantu stroja?
Odpoveď: Súčasťou tohto modelu je špeciálna automatická hlava určená na spracovanie malých surovín.