Krájač zeleniny CL60 PP

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL60 PP predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie pre intenzívnu prípravu surovín v moderných prevádzkach. Zariadenie je konštruované špeciálne pre komerčné kuchyne s vysokou frekvenciou výdaja stravy, akými sú veľké reštaurácie, hotely, nemocnice a centrálne výrobne či školské jedálne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je mimoriadne robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť a vysokú odolnosť pri nepretržitej prevádzke. O pohon sa stará výkonný priemyselný motor s príkonom 1500 W, ktorý umožňuje voľbu dvoch rýchlostí otáčok – 375 a 750 RPM. Pracovná hlava je vybavená prítlačnou pákou umožňujúcou plynulé vkladanie malých aj objemných kusov zeleniny a ovocia. Bezpečnosť personálu garantuje magnetická bezpečnostná poistka v kombinácii s brzdovým systémom motora a funkciou automatického reštartu pri zaklopení prítlačnej páky.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Vďaka kapacite dimenzovanej na 300 až 3000 porcií denne krájač zásadným spôsobom šetrí čas obsluhy a optimalizuje personálne náklady. Umožňuje dokonalú štandardizáciu rezov od plátkovania cez strúhanie až po rezanie kociek a hranoliek. Výsledkom je presné dodržiavanie normovania pokrmov a minimalizácia technologického odpadu, čo je kľúčom k ziskovosti každej Horeca prevádzky.

Inštalácia a údržba

Krájač vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Vďaka hladkým nerezovým povrchom a odnímateľnej prítlačnej hlave je čistenie a sanitácia rýchla a plne v súlade s prísnymi hygienickými štandardmi HACCP. Pravidelná starostlivosť zahŕňa očistenie pracovných plôch a kontrolu rezných komponentov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre krájač CL60 PP?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V a je vybavené motorom s príkonom 1500 W.

Otázka: Pre akú dennú kapacitu jedál je tento model navrhnutý?
Odpoveď: Krájač je dimenzovaný pre veľkokapacitné gastro prevádzky s výdajom od 300 do 3000 jedál denne.

Otázka: Sú súčasťou balenia rezacie disky?
Odpoveď: Model je dodávaný s hlavou s prítlačnou pákou, avšak disky nie sú súčasťou balenia a je možné ich dokúpiť podľa konkrétnych potrieb kuchyne.

Otázka: Aké bezpečnostné prvky chránia obsluhu zariadenia?
Odpoveď: Stroj je vybavený magnetickou bezpečnostnou poistkou, brzdou motora a automatickým reštartom po zaklopení prítlačnej páky.