Krájač mäsa, nôž Ø 250 mm | STALGAST 722255

Podrobný popis

Profesionálny krájač mäsa STALGAST 722255 je navrhnutý ako kľúčový prvok pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu, lahôdkarstvo či menšiu mäsovú výrobňu. Zabezpečuje vysokú produktivitu práce, minimalizuje straty surovín a garantuje perfektnú vizuálnu prezentáciu servírovaných plátkov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje presne brúseným nožom s priemerom 250 mm, ktorý umožňuje hladké krájanie rôznych druhov údenín a mäsa bez trhania štruktúry. Pevné telo zaručuje stabilitu počas rezného procesu, zatiaľ čo odolné materiály zaisťujú dlhú životnosť stroja aj pri pravidelnom každodennom zaťažení v segmente HoReCa.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka optimalizovanej ergonómii posuvného stola a intuitívnemu ovládaniu dochádza k výraznej úspore času personálu. Mechanizmus nastavenia hrúbky rezu poskytuje maximálnu kontrolu nad porciovaním, čo napomáha k štandardizácii výdaja a kontrole nákladov na suroviny. Hladké plochy podporujú bezpečné zaobchádzanie a splnenie prísnych hygienických požiadaviek HACCP.

Inštalácia a údržba

Krájač je určený na umiestnenie na stabilnú pracovnú plochu v gastro prevádzke. Vzhľadom na priamy kontakt s potravinami je konštrukcia navrhnutá s dôrazom na ľahkú dostupnosť rezných a funkčných častí pri pravidelnom čistení a dezinfekcii po ukončení pracovnej zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ surovín je vhodný na spracovanie týmto strojom?
Odpoveď: Krájač STALGAST 722255 s nožom s priemerom 250 mm je určený predovšetkým na porciovanie mäsa, údenín a mäsových špecialít.

Otázka: Aký je priemer rezného noža pri tomto modeli?
Odpoveď: Tento model je vybavený nožom s priemerom 250 mm.

Otázka: Ako prebieha bežná sanitácia zariadenia?
Odpoveď: Sanitácia zahŕňa dôkladné očistenie povrchov a rezných častí vhodnými dezinfekčnými prostriedkami schválenými pre gastro prevádzky po každej pracovnej zmene.

Otázka: Pre aké typy prevádzok je tento krájač primárne určený?
Odpoveď: Zariadenie je koncipované pre komerčné gastro prevádzky, hotely, reštaurácie a predajne lahôdok vyžadujúce spoľahlivé krájanie surovín.

Krájač STALGAST 722255 spĺňa požiadavky na moderné profesionálne gastro vybavenie a poskytuje bezpečné a spoľahlivé riešenie do každej profesionálnej kuchyne.