Krájač mäsa a syra, nôž Ø 300 mm | STALGAST 722130

Podrobný popis

Vysoko výkonný profesionálny krájač Stalgast 722130 predstavuje nepostrádateľnú súčasť vybavenia pre moderné gastro prevádzky, supermarkety, lahôdky a komerčné kuchyne, kde je kladený dôraz na rýchlosť, presnosť a stálu kvalitu krájania surovín. Zariadenie je konštruované tak, aby zvládalo každodennú záťaž pri spracovaní údenín, mäsa a tvrdých i polotvrdých syrov.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Základom stroja je precízne spracované telo z hygienických materiálov odolných voči korózii a mechanickému opotrebovaniu. Krájač je osadený kvalitným rezným nožom s priemerom 300 mm, ktorý zabezpečuje čistý a plynulý rez bez trhania štruktúry suroviny. Hladký chod pojazdu v kombinácii s ergonomickými prvkami chráni obsluhu a zaisťuje stabilitu počas celého pracovného cyklu.

Prevádzkové výhody a hygiena
Vďaka presnému nastaveniu hrúbky rezu pomáha krájač efektívne kontrolovať food cost, optimalizovať veľkosť porcií a predchádzať zbytočným stratám. Hladký povrch a zaoblené hrany zamedzujú usadzovaniu zvyškov potravín, čo výrazne uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP v profesionálnom segmente HoReCa.

Inštalácia a údržba
Zariadenie je určené na stabilné umiestnenie na pracovnú dosku alebo nerezový stôl. Bežná údržba zahŕňa pravidelné mechanické čistenie a dezinfekciu noža a pojazdových plôch po každej zmene. Pre zachovanie optimálneho rezného výkonu sa odporúča pravidelné ostrenie a kontrola noža.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký priemer noža má tento krájač?
Odpoveď: Model Stalgast 722130 je vybavený rezným nožom s priemerom 300 mm.

Otázka: Na aké suroviny je zariadenie určené?
Odpoveď: Krájač je špeciálne navrhnutý na krájanie mäsa, mäsových výrobkov, údenín a syrov.

Otázka: Je tento model vhodný do komerčných kuchýň a gastro prevádzok?
Odpoveď: Áno, ide o profesionálne gastro vybavenie určené pre náročnú prevádzku v reštauráciách, hoteloch, lahôdkach a obchodoch.

Otázka: Ako prebieha čistenie a údržba noža?
Odpoveď: Údržba spočíva v pravidelnom odstraňovaní zvyškov surovín, umývaní schválenými čistiacimi prostriedkami pre styk s potravinami a pravidelnom ostrení reznej hrany.

Krájač Stalgast 722130 spĺňa požiadavky na bezpečnosť a hygienu v komerčných prevádzkach a je certifikovaný pre profesionálne použitie v gastronómii.