Krájač mäsa a syra s nepriľnavým povrchom, čepeľ s priemerom 300 mm | STALGAST 722141

Podrobný popis

Profesionálny krájač mäsa a syra STALGAST 722141 je nepostrádateľným zariadením pre každú modernú komerčnú kuchyňu, lahôdkarstvo, hotelové raňajkové bufety či reštaurácie. Vďaka precíznemu konštrukčnému spracovaniu ponúka maximálnu efektivitu a spoľahlivosť pri každodennej príprave surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje rezacou čepeľou s priemerom 300 mm, ktorá je opatrená špeciálnym nepriľnavým povrchom. Táto vrstva účinne znižuje trenie a eliminuje lepenie plátkov syra či mäkších údenín na kotúč, čo zabezpečuje hladký a čistý rez. Robustné telo krájača je navrhnuté tak, aby odolávalo intenzívnemu zaťaženiu v segmente HoReCa a poskytovalo pevnú oporu počas celej prevádzky.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Použitie krájača s nepriľnavou čepeľou výrazne urýchľuje proces krájania a eliminuje plytvanie surovinami, ktoré by inak zostávali poškodené či potrhané. Plynulý posuv vozíka znižuje únavu personálu a podporuje štandardizáciu porcií. Prísne ergonomické a bezpečnostné prvky chránia obsluhu pred rizikom úrazu a zároveň uľahčujú dodržiavanie hygienických štandardov HACCP.

Inštalácia, údržba a čistenie

Krájač je určený na umiestnenie na stabilnú pracovnú dosku. Vzhľadom na kontakt s potravinami a nepriľnavý charakter čepele je údržba mimoriadne jednoduchá. Na čistenie sa odporúča používať jemné čistiace prostriedky a mäkké textílie, aby sa predišlo poškodeniu špeciálneho povrchu noža. Pravidelná kontrola a čistenie zaistia dlhú životnosť celého mechanizmu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: V čom spočíva hlavná výhoda nepriľnavého povrchu čepele?
Odpoveď: Nepriľnavý povrch zabraňuje prilepovaniu plátkov mäkkých i tvrdých syrov a mastných údenín na rezný kotúč, čo uľahčuje prácu a zabezpečuje dokonalý vizuálny výsledok bez trhania.

Otázka: Aký priemer čepele má tento model?
Odpoveď: Model STALGAST 722141 je vybavený čepeľou s priemerom 300 mm, ktorá je vhodná na spracovanie bežných i rozmernejších kusov mäsa a blokov syra.

Otázka: Je zariadenie vhodné do celodennej nepretržitej prevádzky?
Odpoveď: Krájač je navrhnutý ako profesionálne gastro vybavenie pre štandardné komerčné kuchyne, lahôdky a reštaurácie vyžadujúce spoľahlivý výkon.

Otázka: Ako správne čistiť čepeľ s nepriľnavou vrstvou?
Odpoveď: Čepeľ je potrebné umývať neutrálnym čistiacim prostriedkom určeným pre gastro a mäkkou špongiou; vyhnite sa abrazívnym materiálom a drôtenkám, ktoré by mohli povrch poškodiť.

Profesionálne gastro vybavenie STALGAST predstavuje spoľahlivú investíciu do zrýchlenia a skvalitnenia prípravy surovín vo vašej prevádzke.