Nárezový stroj FIMAR 220 mm

Podrobný popis

Profesionálny nárezový stroj FIMAR s priemerom noža 220 mm je najkompaktnejším modelom z ponuky výrobcu, navrhnutým špeciálne pre moderné komerčné kuchyne a menšie gastro prevádzky. Vďaka svojim rozmerom a ergonomickému prevedeniu je ideálnou voľbou pre kaviarne, bufety, stánky s rýchlym občerstvením a menšie bistro prevádzky, ktoré vyžadujú presné a precízne plátkovanie údenín či zeleniny bez zabratia nadmerného priestoru na pracovnej ploche.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je pevná a stabilná konštrukcia vyrobená z odolnej hliníkovej liatiny, ktorá garantuje dlhú životnosť a odolnosť voči mechanickému zaťaženiu. Zariadenie poháňa vzduchom chladený motor s výkonom 0,18 kW pri napájaní 230 V. Reznú jednotku tvorí precízny nerezový nôž s priemerom 220 mm, ktorý je osadený na dvoch valčekových ložiskách. Toto konštrukčné riešenie minimalizuje vibrácie a zabezpečuje dokonale hladký a rovnomerný rez. Pre prevádzky s požiadavkou na krájanie syrov existuje možnosť dovybavenia voliteľným teflónovým nožom.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Nárezový stroj FIMAR ponúka nastaviteľnú hrúbku rezu v rozsahu 0 až 15 mm, čo personálu umožňuje flexibilne prispôsobiť plátkovanie aktuálnym požiadavkám menu. Pracovná plocha umožňuje pohodlné spracovanie surovín s maximálnym rozmerom rezu až 190 x 160 mm. Z hľadiska bezpečnosti práce na pracovisku je zariadenie vybavené pevnou ochrannou obručou noža, ktorá spoľahlivo eliminuje riziko nežiaduceho kontaktu personálu s reznou hranou pri krájaní a manipulácii.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka kompaktným rozmerom (580 x 405 x 340 mm) je inštalácia stroja mimoriadne jednoduchá – vyžaduje iba stabilnú vodorovnú plochu a štandardnú elektrickú zásuvku na 230 V. Pre zachovanie prísnych hygienických štandardov HACCP a plynulého chodu je nutné vykonávať pravidelnú dennú sanitáciu odnímateľných a prístupných častí po ukončení zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie tento nárezový stroj vyžaduje?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené motorom s výkonom 0,18 kW (180 W) a pripája sa do štandardnej jednofázovej elektrickej siete s napätím 230 V.

Otázka: Akú maximálnu veľkosť a hrúbku surovín možno na stroji krájať?
Odpoveď: Hrúbka plátkov je plynule nastaviteľná od 0 do 15 mm a pracovná plocha pojme suroviny s maximálnym rozmerom do 190 x 160 mm.

Otázka: Je tento model vhodný aj na krájanie syrov?
Odpoveď: Áno, k stroju je možné dokúpiť špeciálny teflónový nôž, ktorý zabraňuje lepeniu syrov na reznú plochu a zabezpečuje čistý rez.

Otázka: Aká je úroveň bezpečnosti obsluhy pri práci?
Odpoveď: Pre maximálnu ochranu obsluhy je stroj vybavený pevnou integrovanou ochrannou obručou noža.

Nárezový stroj FIMAR 220 mm predstavuje certifikované profesionálne gastro vybavenie, ktoré spája precízny výkon, bezpečnosť a nízke priestorové nároky v sektore Horeca.