Nárezový stroj FIMAR 330 mm

Podrobný popis

Profesionálny nárezový stroj FIMAR s priemerom rezného kotúča 330 mm je špičkové gastro vybavenie navrhnuté pre intenzívnu záťaž v komerčných kuchyniach, lahôdkach, mäsiarstvach i hotelových reštauráciách. Zariadenie poskytuje dokonalú presnosť pri porciovaní širokého spektra potravín a zefektívňuje každodenné prípravné procesy.

Robustná konštrukcia a technické prednosti

Telo stroja je vyrobené z pevnej eloxovanej hliníkovej liatiny, ktorá zabezpečuje potrebnú stabilitu pri práci, odolnosť voči mechanickému namáhaniu a dlhú životnosť. Šikmé uloženie noža uľahčuje posuv surovín do rezu bez nadmernej fyzickej námahy obsluhy. Výkonný motor s príkonom 370 W v kombinácii s remeňovým prevodom zaručuje plynulý chod aj pri rezaní hutných a vyzretých surovín.

Vysoká presnosť a všestranné využitie

Plynulá regulácia hrúbky plátkov v rozsahu od 0 do 15 mm umožňuje prispôsobiť hrúbku rezu na mieru – od tenkých plátkov sušenej šunky až po hrubšie rezy syrov a údenín. Štandardne je zariadenie vybavené brúsnym zariadením na okamžité zaostrenie kotúča a náhradným remeňom. Pre špecifické požiadavky na krájanie mäkkých či lepivých surovín je na objednávku dostupný špeciálny teflónový nôž.

Inštalácia, hygiena a bezpečná údržba

Zariadenie je pripravené na pripojenie do štandardnej jednofázovej elektrickej siete 230 V. Hladký povrch hliníkovej liatiny zamedzuje usadzovaniu nečistôt a spĺňa prísne hygienické normy HACCP pre styk s potravinami. Pravidelná údržba spočíva v mechanickom čistení rezného mechanizmu po každej zmene a periodickom ostrení kotúča dodávaným brúsnym prvkom.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie stroj vyžaduje?
Odpoveď: Nárezový stroj pracuje na štandardnom jednofázovom napätí 230 V a je vybavený motorom s príkonom 370 W (0,37 kW).

Otázka: Akú maximálnu hrúbku rezu možno nastaviť?
Odpoveď: Hrúbku plátkov je možné plynule regulovať v rozsahu od 0 do 15 mm podľa typu spracovávanej suroviny.

Otázka: Ako sa udržiava ostrosť rezného noža?
Odpoveď: Súčasťou dodávky je brúsny kotúč, pomocou ktorého možno čepeľ pravidelne a rýchlo zaostriť priamo v prevádzke.

Otázka: Aký typ pohonu využíva tento model?
Odpoveď: Nárezový stroj FIMAR 330 mm využíva remeňový pohon, pričom náhradný remeň je priamo súčasťou príslušenstva.

Profesionálny nárezový stroj FIMAR 330 mm je certifikovaným riešením pre modernú gastronómiu, kde sú kladené vysoké nároky na efektivitu, bezpečnosť a precízny výsledok krájania.