Nárezový stroj FIMAR 375 mm

Podrobný popis

Profesionálny nárezový stroj FIMAR s priemerom kotúča 375 mm predstavuje kľúčovú súčasť kategórie profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, mäsiarstva a HoReCa prevádzky. Zariadenie je koncipované s ohľadom na vysoké nároky každodennej intenzívnej prípravy surovín, pričom kladie dôraz na presnosť, spoľahlivosť a bezpečnosť personálu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je robustné telo vyrobené z tlakovo odlievanej hliníkovej liatiny, ktorá garantuje dlhú životnosť, tvarovú stálosť a stabilitu počas rezania. Šikmé uloženie kotúča s priemerom 375 mm minimalizuje námahu obsluhy a uľahčuje posuv surovín do rezu. Zariadenie disponuje remeňovým pohonom poháňaným motorom s výkonom 0,37 kW pri štandardnom napájaní 230 V. Súčasťou balenia je brúsny kotúč pre jednoduché ostrenie noža priamo na stroji a náhradný remeň.

Prevádzkové výhody a využitie

Vďaka plynulej regulácii rezu v rozmedzí 0 až 15 mm stroj umožňuje štandardizáciu porcií rôznych typov údenín, mäsa a syrov. Precízny rez zabraňuje poškodeniu surovín a znižuje odpad, čo vedie k citeľným úsporám prevádzkových nákladov. Pre špecifické spracovanie syrov a lepkavých produktov je k dispozícii možnosť doobjednania teflónového noža.

Inštalácia, údržba a servis

Inštalácia vyžaduje rovný pracovný stôl a pripojenie do štandardnej jednofázovej zásuvky 230 V. Hladký povrch hliníkovej liatiny umožňuje rýchlu a jednoduchú sanitáciu v súlade s normami HACCP. Pre udržanie optimálnych rezných vlastností sa odporúča pravidelné používanie integrovaného brúsneho kotúča a bežná vizuálna kontrola napnutia remeňa.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie nárezový stroj vyžaduje?
Odpoveď: Stroj je navrhnutý pre štandardné jednofázové napätie 230 V s príkonom 370 W (0,37 kW), vďaka čomu ho možno zapojiť do bežnej zásuvky.

Otázka: Aký rozsah hrúbky rezu je možné nastaviť?
Odpoveď: Hrúbku plátkov je možné plynule nastavovať v rozmedzí od 0 do 15 mm podľa konkrétneho typu krájanej suroviny.

Otázka: Akým typom pohonu disponuje tento nárezový stroj?
Odpoveď: Stroj využíva remeňový pohon a v balení je dodávaný aj náhradný remeň.

Otázka: Ako sa udržiava ostrosť rezného noža?
Odpoveď: Súčasťou príslušenstva zariadenia je integrovaný brúsny kotúč, ktorý umožňuje pravidelné a bezpečné ostrenie kotúča priamo na pracovisku.

Profesionálny krájač FIMAR je certifikovaným riešením vhodným pre reštaurácie, hotely, supermarkety a potravinárske výrobne vyžadujúce nekompromisnú kvalitu narezania.