Nárezový stroj s nepriľnavým povrchom – 250mm | STALGAST 722252

Podrobný popis

Profesionálny nárezový stroj STALGAST 722252 s priemerom noža 250 mm predstavuje spoľahlivé a vysoko efektívne riešenie pre profesionálne gastro vybavenie v reštauráciách, bistrách, hotelových kuchyniach i lahôdkach. V moderných komerčných kuchyniach urýchľuje proces prípravy surovín a zabezpečuje precízne, rovnomerné plátky.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je navrhnuté pre intenzívne použitie v sektore HoReCa. Kľúčovým prvkom je nôž s priemerom 250 mm ošetrený špeciálnou nepriľnavou vrstvou. Tento povrch minimalizuje trenie a zabraňuje prilepovaniu krájaných produktov (napríklad mäkkých údenín a syrov), čo zaisťuje plynulý chod a dokonalý rez. Pevná konštrukcia spĺňa prísne požiadavky na stabilitu a odolnosť pri každodennej záťaži.

Prevádzkové výhody a hygiena

Využitie nepriľnavého noža výrazne skracuje čas krájania a znižuje opotrebenie pri spracovaní náročnejších surovín. Hladké plochy konštrukcie spĺňajú vysoké hygienické nároky konceptu HACCP, zamedzujú usadzovaniu nečistôt a umožňujú rýchlu sanitáciu medzi jednotlivými zmenami. Bezpečnostné prvky chránia obsluhu počas manipulácie aj samotného procesu rezania.

Inštalácia a údržba

Zariadenie sa inštaluje na rovný, stabilný a čistý pracovný stôl. Po ukončení prevádzky sa odporúča povrch stroja a nôž očistiť jemnou vlhkou handričkou s použitím neabrazívnych čistiacich prostriedkov schválených pre styk s potravinami, aby sa zachovala integrita nepriľnavej vrstvy.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je hlavná výhoda noža s nepriľnavým povrchom?
Odpoveď: Nepriľnavý povrch zabraňuje lepeniu krájaných produktov, predovšetkým syrov a jemných údenín, čím zabezpečuje čistý rez bez deformácie suroviny.

Otázka: Aký priemer noža má model STALGAST 722252?
Odpoveď: Tento model je vybavený kotúčom s priemerom 250 mm, čo je štandardný a univerzálny rozmer pre menšie a stredné gastro prevádzky.

Otázka: Do akých typov prevádzok je tento nárezový stroj vhodný?
Odpoveď: Stroj je ideálny pre profesionálne gastro prevádzky, hotely, reštaurácie, lahôdky a prevádzky rýchleho občerstvenia.

Otázka: Ako sa starať o nôž s nepriľnavým povrchom pri čistení?
Odpoveď: Odporúča sa používať mäkké čistiace utierky a neagresívne odmasťovacie prostriedky, aby sa predišlo poškodeniu a poškriabaniu ochrannej nepriľnavej vrstvy.

Profesionálny krájač STALGAST 722252 spĺňa všetky normy a štandardy kladené na bezpečné komerčné kuchynské stroje.