Plátkovač 14 mm

Podrobný popis

Profesionálny plátkovací disk s hrúbkou rezu 14 mm predstavuje kľúčové príslušenstvo pre prípravu surovín v modernom segmente HoReCa. V prevádzkach s vysokou frekvenciou prípravy pokrmov eliminuje časovo náročnú manuálnu prácu a zabezpečuje dokonalú vizuálnu aj rozmerovú štandardizáciu. Využitie nachádza v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach i veľkokapacitných výrobných kuchyniach, kde je kladený dôraz na produktivitu a konzistentnú kvalitu výstupov.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Disk je vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje mimoriadnu odolnosť voči mechanickému namáhaniu, opotrebeniu a korozívnym vplyvom organických kyselín obsiahnutých v potravinách. Presne brúsené ostrie garantuje čistý rez bez stláčania štruktúry surovín, čo je zásadné pre zachovanie čerstvosti a šťavnatosti pri spracovaní zeleniny, ovocia či pevných syrov.

Prevádzkové výhody pre gastro kuchyne
Nasadenie 14 mm plátkovacieho disku prináša výrazné zrýchlenie celého prípravného procesu. Stabilná hrúbka 14 mm garantuje precízne výsledky potrebné pre špecifické receptúry, pečené zmesi, oblohy i bufetové stoly. Zariadenie šetrí pracovnú silu a pomáha minimalizovať odpad vďaka rovnomernému spracovaniu celého objemu vloženej suroviny. Hladký hygienický povrch spĺňa náročné požiadavky systému HACCP a zamedzuje usadzovaniu mikrobiálnych nečistôt.

Inštalácia, údržba a manipulácia
Montáž a výmena rezného disku v kompatibilnom plátkovači je intuitívna a otázkou niekoľkých sekúnd. Po skončení práce sa odporúča disk okamžite opláchnuť pod tečúcou vodou na odstránenie zvyškov potravín alebo vložiť do profesionálnej umývačky riadu. Vďaka celonerezovému vyhotoveniu je každodenné čistenie maximálne efektívne a bezpečné.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké suroviny je možné pomocou 14 mm disku spracovávať?
Odpoveď: Disk je určený na rýchle a rovnomerné krájanie rôznych druhov zeleniny, ovocia a syrov vyžadujúcich robustnejší rez.

Otázka: Z akého materiálu je plátkovač vyrobený?
Odpoveď: Celé telo disku i rezná hrana sú vyhotovené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele odolnej proti opotrebeniu a korózii.

Otázka: Je tento plátkovací disk vhodný do umývačky riadu?
Odpoveď: Áno, disk je možné čistiť pod tečúcou vodou a je plne vhodný aj na umývanie v komerčnej umývačke riadu.

Otázka: Ako sa disk inštaluje do rezacieho stroja?
Odpoveď: Disk sa jednoducho a bezpečne nasadí priamo na hriadeľ kompatibilného plátkovača podľa návodu zariadenia.

Otázka: Pre aký typ gastro prevádzok je plátkovač 14 mm určený?
Odpoveď: Je ideálnou voľbou pre profesionálne kuchyne, reštaurácie, hotely a cateringové prevádzky, ktoré vyžadujú hrubšie a jednotné plátky surovín.