Blixér B 23

Podrobný popis

Profesionálny blixér B 23 predstavuje špičkové technologické riešenie navrhnuté pre intenzívne nasadenie v moderných komerčných kuchyniach, závodných jedálňach, nemocničných zariadeniach a potravinárskych výrobniach. Spája v sebe funkcie kutra a mixéra, vďaka čomu umožňuje bleskové sekanie, jemné mixovanie, emulgovanie aj miesenie surovín. Zariadenie výrazne optimalizuje pracovný čas personálu a zabezpečuje dokonalú štandardizáciu textúry pri príprave jemných pyré, paštét, omáčok, dresingov alebo mletí mäsa.

Konštrukcia stroja je dimenzovaná na mimoriadne mechanické zaťaženie. Základom je objemná 23-litrová nerezová nádoba s premysleným výklopným a odnímateľným systémom, ktorý zaručuje bezproblémovú manipuláciu aj pri plnom vyťažení. Srdcom zariadenia je masívny trojfázový motor s príkonom 4500 W, ktorý poskytuje dve pracovné rýchlosti – 1500 a 3000 ot./min. Špeciálne vyvinutý patentovaný nôž z akostnej nerezovej ocele s jemným vrúbkovaním garantuje precízne spracovanie a rovnomernú disperziu všetkých zložiek bez nežiaduceho prehrievania suroviny.

Vysoká efektivita prípravy jedál v prevádzke je podporená intuitívnym digitálnym ovládacím panelom so vstavaným časovým spínačom a pulzným režimom pre hrubé sekanie. Priehľadné veko vyrobené z odolného polykarbonátu umožňuje operátorovi nepretržitú vizuálnu kontrolu procesu spracovania a bezpečné pridávanie ingrediencií či tekutín bez nutnosti prerušenia chodu. Bezpečnosť obsluhy podľa prísnych európskych noriem zabezpečuje integrovaný magnetický systém, ktorý okamžite odpojí pohon pri pokuse o odklopenie veka.

Vďaka hladkým nerezovým povrchom a odnímateľným funkčným častiam je každodenné sanitovanie a dodržiavanie štandardov HACCP mimoriadne rýchle a jednoduché. Nádobu i nožovú zostavu možno pohodlne vybrať a dôkladne očistiť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie toto zariadenie vyžaduje?
Odpoveď: Blixér vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V vzhľadom na vysoký inštalovaný príkon motora 4500 W.

Otázka: Aká je optimálna spracovateľská kapacita na jeden pracovný cyklus?
Odpoveď: Prístroj dokáže naraz spracovať 4 až 20 kg surovín v 23 l nádobe, čo zodpovedá kapacite približne 100 až 400 porcií na jednu várku.

Otázka: Je možné počas chodu motora pridávať tekutiny alebo suroviny?
Odpoveď: Áno, priehľadné polykarbonátové veko je navrhnuté tak, aby umožňovalo plynulé dávkovanie prísad a tekutín priamo počas prevádzky.

Otázka: Disponuje prístroj bezpečnostnými prvkami proti úrazu?
Odpoveď: Áno, stroj je vybavený magnetickým bezpečnostným systémom, ktorý zaistí okamžité zastavenie rotácie noža pri otvorení veka.

Profesionálny blixér B 23 je certifikovaným gastro vybavením určeným pre prevádzky s požiadavkou na maximálnu produktivitu a trvalú prevádzkovú spoľahlivosť.