Blixér B 30

Podrobný popis

Profesionálny blixér B 30 je navrhnutý ako špičkové gastro vybavenie pre intenzívne komerčné kuchyne, veľkokapacitné jedálne, nemocnice a potravinárske výrobne. Vďaka spojeniu funkcie kutra a mixéra umožňuje efektívne spracovávať tekuté aj tuhé zložky bez rizika straty kvality či separácie ingrediencií, čo z neho robí základný pilier pre prípravu 100 až 500 porcií denne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celkovou hmotnosťou 131 kg, čo v spojení s precíznym dielenským spracovaním zabezpečuje maximálnu stabilitu pri plnom zaťažení. Srdcom stroja je trojfázový motor s príkonom 5400 W, ktorý poskytuje 2 prevádzkové rýchlosti (1500 a 3000 ot./min) a funkciu pulzného chodu. Nerezová nádoba s objemom 28 litrov pojme 4 až 20 kg surovín v jednej dávke. Výklopné a plne odnímateľné vyhotovenie nádoby zjednodušuje vyprázdňovanie ťažkých zmesí. Patentovaný nerezový nôž s jemným vrúbkovaním je optimalizovaný na rezanie mäsa, zeleniny, jemných emulzií a miesenie ciest.

Prevádzkové výhody a štandardy HACCP

Blixér B 30 výrazne skracuje dobu prípravy pokrmov a prispieva k štandardizácii receptúr. Priehľadné polykarbonátové veko obsahuje zabudovanú stierku stien nádoby a plniaci otvor, čo kuchárom umožňuje dopĺňať prísady bez prerušenia pracovného cyklu. Magnetický bezpečnostný systém okamžite vypína motor pri nadvihnutí veka, čím garantuje bezpečnosť obsluhy. Hladké nerezové povrchy spĺňajú prísne normy HACCP a minimalizujú riziko bakteriálnej kontaminácie.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V s adekvátnym istením. Vďaka premyslenej konštrukcii je možné nožovú zostavu, stierku a nádobu jednoducho demontovať bez použitia náradia, čo výrazne zrýchľuje proces sanitácie po každej smene. Digitálny ovládací panel je odolný voči vlhkosti a ľahko sa udržiava v čistote.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie vyžaduje blixér B 30?
Odpoveď: Pre prevádzku je nevyhnutné trojfázové napájanie 400 V vzhľadom na vysoký príkon motora 5400 W.

Otázka: Aká je spracovateľská kapacita na jeden cyklus?
Odpoveď: Nádoba s objemom 28 litrov umožňuje spracovať 4 až 20 kg surovín, čo postačuje na obsluhu prevádzok s kapacitou 100 až 500 porcií.

Otázka: Aké funkcie a rýchlosti zariadenie ponúka?
Odpoveď: Zariadenie ponúka 2 rýchlosti – 1500 a 3000 ot./min, pulzný režim a funkcie zahŕňajúce sekanie, mixovanie aj miesenie cesta.

Otázka: Akým bezpečnostným prvkom disponuje veko zariadenia?
Odpoveď: Veko je vybavené magnetickým bezpečnostným systémom, ktorý motor okamžite zastaví pri jeho otvorení.

Blixér B 30 predstavuje spoľahlivú investíciu pre profesionálne gastro prevádzky vyžadujúce nepretržitý výkon a vysokú kvalitu spracovania surovín.