Blixér B 45

Podrobný popis

Veľkokapacitný blixér B 45 je konštruovaný ako nekompromisné profesionálne gastro vybavenie pre najnáročnejšie potravinárske prevádzky, veľké reštaurácie, vývarovne, centrálne výrobne a zdravotnícke zariadenia. Kombinuje funkciu vysokorýchlostného kutra a mixéra, vďaka čomu umožňuje bleskovú a precíznu úpravu surovín do dokonale hladkej textúry, krémov, jemných pyré či hutných zmesí.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom zariadenia je robustná konštrukcia z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele s celkovou hmotnosťou 172 kg, ktorá poskytuje maximálnu stabilitu aj pri plnom zaťažení. Pohon zabezpečuje mimoriadne silný trojfázový motor s príkonom 9 000 W, pracujúci pri dvoch rýchlostných stupňoch (1500 a 3000 ot./min) doplnený o pulzný režim. Odnímateľná a výklopná nerezová nádoba s úctyhodným objemom 45 litrov disponuje patentovaným nerezovým nožom s jemným vrúbkovaním. Obsluhu zjednodušuje digitálny ovládací panel s časovým spínačom a priehľadné polykarbonátové veko s integrovanou stierkou, ktoré umožňuje priebežné dopĺňanie ingrediencií bez prerušenia cyklu.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

V komerčnej kuchyni šetrí blixér B 45 obrovské množstvo času – na jedno naplnenie dokáže spracovať až 30 kg surovín, čo zodpovedá 200 až 1000 porciám. Je ideálny nielen na štandardné kulinárske procesy ako sekanie mäsa, zeleniny, prípravu dresingov, majonéz a miesenie ciest, ale exceluje aj v nemocničnom stravovaní pri príprave špeciálnej modifikovanej a tekutej stravy. Pre ochranu obsluhy a plnenie prísnych noriem HACCP je stroj vybavený magnetickým bezpečnostným systémom, ktorý okamžite odpojí motor pri otvorení veka.

Inštalácia, údržba a servis

Pre inštaláciu je potrebné stabilné umiestnenie na podlahu s ohľadom na rozmery 700x600x1250 mm a štandardné trojfázové napájanie na 400 V. Vďaka hladkým nerezovým povrchom, výklopnej konštrukcii a ľahko odnímateľným častiam je čistenie a dezinfekcia po ukončení pracovnej zmeny mimoriadne rýchla a ergonomická.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie tento blixér vyžaduje?
Odpoveď: Vzhľadom na vysoko výkonný 9 000 W motor vyžaduje zariadenie trojfázové napájanie s napätím 400 V.

Otázka: Koľko porcií dokáže zariadenie pripraviť v jednom cykle?
Odpoveď: Nádoba s objemom 45 l pojme až 30 kg surovín, čo umožňuje spracovanie 200 až 1000 porcií v závislosti od typu pripravovaného pokrmu.

Otázka: Aké funkcie a spracovanie surovín prístroj zvláda?
Odpoveď: Stroj je určený na sekanie mäsa i zeleniny, jemné mixovanie krémov, omáčok, pomazánok, pyré, tekutej stravy a zvládne aj miesenie cesta.

Otázka: Je možné pridávať suroviny a tekutiny počas behu motora?
Odpoveď: Áno, priehľadné polykarbonátové veko je vybavené otvorom na dávkovanie surovín a praktickou integrovanou stierkou stien nádoby.