Blixér B 60

Podrobný popis

Veľkokapacitný blixér B 60 predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, veľké stravovacie prevádzky, nemocnice a potravinársku výrobu. Vďaka spojeniu funkcií kutra a mixéra zabezpečuje dokonalú homogenizáciu surovín, prípravu jemných pyré, hladkých omáčok, nátierok, emulzií, sekanie mäsa a zeleniny, ako aj miesenie cesta vo vysokej kvalite a pri zachovaní nutričných hodnôt.

Technické vlastnosti a konštrukcia:
Základom stroja je robustná nerezová konštrukcia, ktorá zaručuje stabilitu aj pri maximálnom zaťažení s celkovou hmotnosťou 187 kg. Stroj poháňa motor s príkonom 11000 W, ktorý poskytuje dve rýchlosti – 1500 a 3000 ot./min – doplnené o pulzný režim. Odnímateľná a výklopná nerezová nádoba s objemom 60 litrov je osadená patentovaným nerezovým nožom s jemným vrúbkovaním. Priehľadné polykarbonátové veko disponuje integrovanou stierkou stien nádoby a otvorom na bezpečné dopĺňanie surovín a tekutín počas chodu.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť:
Zariadenie dokáže v jednom pracovnom cykle spracovať až 45 kg surovín, čo zodpovedá kapacite 300 až 3000 porcií. Digitálny ovládací panel s integrovaným časovým spínačom prináša vysokú presnosť a opakovateľnosť receptúr. Magnetický bezpečnostný systém a motorová brzda zabezpečujú okamžité zastavenie rotácie noža pri otvorení veka alebo nesprávnom usadení nádoby, čo chráni obsluhu a spĺňa prísne normy HACCP.

Inštalácia, údržba a servis:
Stroj vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Vďaka hladkým nerezovým povrchom, odnímateľnej nádobe a rozoberateľnému nožovému mechanizmu je denné čistenie a dezinfekcia rýchla a efektívna.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku blixéra B 60?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázovú prípojku s napätím 400 V pre napájanie 11000 W motora.

Otázka: Aké množstvo surovín je možné spracovať v jednej várke?
Odpoveď: Nádoba s objemom 60 litrov umožňuje naraz spracovať až 45 kg surovín, čo postačuje na 300 až 3000 porcií podľa typu receptúry.

Otázka: Umožňuje zariadenie pridávanie surovín bez prerušenia prevádzky?
Odpoveď: Áno, priehľadné polykarbonátové veko obsahuje otvor umožňujúci pridávanie tekutín a prísad priamo počas mixovania.

Otázka: Akými bezpečnostnými prvkami je stroj vybavený?
Odpoveď: Zariadenie disponuje integrovaným magnetickým bezpečnostným systémom, ktorý okamžite zastaví chod motora pri otvorení veka.