Kombinovaný robot R502 VV

Podrobný popis

Kombinovaný robot R502 VV predstavuje technologickú špičku v kategórii profesionálne gastro vybavenie, vyvinutú špeciálne pre stredné a väčšie horeca prevádzky, reštaurácie, vývarovne a cateringové kuchyne. Spojením dvoch základných technologických uzlov – stolného kutra a zeleninovej krájacej hlavy – na jednej pohonnej jednotke zásadne šetrí pracovný priestor a zároveň poskytuje nekompromisnú produkčnú kapacitu pri spracovaní 30 až 300 jedál za zmenu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je robustný motorový blok s výkonom 1500 W, napájaný štandardným napätím 230 V. Nerezová nádoba kutra s úžitkovým objemom 5,9 litra garantuje vysokú odolnosť voči mechanickému namáhaniu a potravinovým kyselinám. Plynulá regulácia rýchlostí v spektre od 300 do 3500 ot./min. v kombinácii s pulzným chodom umožňuje presné prispôsobenie otáčok podľa hustoty a štruktúry suroviny. Krájacia hlava je vybavená veľkým ľadvinovým vstupným zásobníkom na spracovanie objemnejších druhov zeleniny a menším otvorom na pozdĺžne suroviny.

Prevádzkové výhody a HACCP štandard

Využitie zariadenia minimalizuje čas potrebný na prípravu základných surovín a prináša výraznú úsporu personálnych nákladov. Digitálny časovač zabezpečuje štandardizáciu a presnú opakovateľnosť receptúr bez rizika prešľahania či nadmerného rozmixovania. Hladké nerezové a hygienické povrchy uľahčujú sanitáciu v súlade s predpismi HACCP. Maximálnu ochranu personálu zaisťuje magnetický bezpečnostný systém, ktorý bezodkladne zastaví rotáciu motora pri akomkoľvek otvorení veka.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie sa inštaluje na rovný a stabilný pracovný stôl s priamym zapojením do siete 230 V. Všetky pracovné komponenty prichádzajúce do styku so surovinami – nerezová nádoba kutra, nože aj komponenty krájacej hlavy – sú ľahko demontovateľné bez použitia náradia, čo umožňuje rýchle a dôkladné umývanie po každom výrobnom cykle.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje tento kombinovaný robot?
Odpoveď: Kombinovaný robot R502 VV je určený pre jednofázové napájanie s napätím 230 V a vyžaduje štandardnú elektrickú prípojku pre príkon 1500 W.

Otázka: Aké kulinárske operácie zvládne kuter a krájacia hlava?
Odpoveď: Nádoba kutra je určená na sekanie, mixovanie a miesenie cesta. Samostatná krájacia hlava slúži na precízne krájanie, strúhanie, ako aj krájanie surovín na kocky či hranolky.

Otázka: Pre akú kapacitu gastro prevádzky je zariadenie dimenzované?
Odpoveď: Zariadenie je konštrukčne navrhnuté na denný výdaj od 30 do 300 porcií, čo plne vyhovuje väčším reštauračným a cateringovým kuchyniam.

Otázka: Ako zabezpečuje zariadenie bezpečnosť obsluhujúceho personálu?
Odpoveď: Stroj disponuje integrovaným magnetickým bezpečnostným systémom, ktorý okamžite odstaví motor pri odklopení veka krájacej hlavy alebo nádoby kutra.

Kombinovaný robot R502 VV predstavuje overenú investíciu do spoľahlivosti a technologickej efektivity pre každú modernú komerčnú kuchyňu.