Kuter R 10

Podrobný popis

Profesionálny kuter R 10 predstavuje nenahraditeľné gastro vybavenie pre moderné komerčné kuchyne, reštaurácie, cateringové spoločnosti a výrobne potravín. Zariadenie je konštruované na náročné každodenné nasadenie pri spracovaní mäsa, zeleniny, jemných emulzií, plniek, omáčok či miesení cesta. Vďaka kapacite 50 až 200 porcií (až 6 kg suroviny na cyklus) zabezpečuje vysokú produktivitu a štandardizáciu kulinárskych procesov v každej Horeca prevádzke.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je osadené robustnou nerezovou nádobou s objemom 11,5 litra a dodáva sa s odnímateľným nerezovým nožom s rovným ostrím. Pohon zabezpečuje trojfázový priemyselný motor s príkonom 2600 W (napájanie 400 V). Používateľ má k dispozícii dve pevné rýchlosti – 1500 a 3000 ot./min – ktoré umožňujú presné prispôsobenie textúry spracovávanej suroviny, od hrubého sekania až po jemné mixovanie a homogenizáciu. Funkcia pulzného chodu prináša dokonalú kontrolu nad výsledkom spracovania.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Kuter R 10 disponuje magnetickým bezpečnostným systémom a motorovou brzdou, ktoré zaručujú okamžité zastavenie rotujúcich nožov pri odklopení alebo otvorení veka. Priehľadné polykarbonátové veko umožňuje vizuálnu kontrolu počas celého pracovného cyklu a je vybavené praktickým otvorom, cez ktorý možno plynulo pridávať tekutiny alebo suroviny bez prerušenia prevádzky. Zariadenie je navyše pripravené na pripojenie vákuovej súpravy, čo umožňuje prácu vo vákuu pre predĺženie trvanlivosti a zachovanie farby aj arómy surovín.

Inštalácia, údržba a servis

Kompaktné stolné prevedenie s rozmermi 345 × 560 × 660 mm a hmotnosťou 45 kg poskytuje stabilitu pri prevádzke. Inštalácia vyžaduje štandardné trojfázové pripojenie na elektrickú sieť 400 V. Nerezová pracovná nádoba i rezací nôž sú rýchlo a ľahko demontovateľné, čo umožňuje dôkladné umývanie v súlade s prísnymi hygienickými štandardmi HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje kuter R 10?
Odpoveď: Kuter R 10 vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V a je vybavený motorom s príkonom 2600 W.

Otázka: Akú kapacitu surovín dokáže zariadenie spracovať na jednu vsádzku?
Odpoveď: Nádoba má celkový objem 11,5 litra a je dimenzovaná na spracovanie až 6 kg surovín, čo zodpovedá kapacite 50 až 200 porcií.

Otázka: Aké funkcie a rýchlosti ponúka ovládanie zariadenia?
Odpoveď: Kuter ponúka dve pracovné rýchlosti (1500 a 3000 ot./min) a doplnkovú funkciu pulzného chodu pre precízne sekanie a mixovanie.

Otázka: Ako je zaistená bezpečnosť obsluhy pri práci?
Odpoveď: Bezpečnosť zabezpečuje integrovaný magnetický systém, ktorý okamžite odpojí a zastaví motor v momente otvorenia veka.

Otázka: Je možné s týmto kutrom pracovať aj vo vákuu?
Odpoveď: Áno, model R 10 je konštrukčne pripravený na pripojenie vákuovej súpravy (vákuová súprava nie je súčasťou základného balenia).