Kuter R 23

Podrobný popis

Veľkokapacitný vertikálny kuter R 23 patrí medzi kľúčové profesionálne gastro vybavenie určené na efektívne zvládnutie vysokoobrátkovej prípravy surovín. Vďaka robustnej konštrukcii a vysokej kapacite spracovania nachádza stabilné uplatnenie v hotelových rezortoch, nemocničných a závodných stravovacích zariadeniach, výrobniach lahôdok i cateringových centrách. Zariadenie dokáže denne spoľahlivo pripraviť suroviny pre 100 až 400 porcií pri dávke od 4 do 14 kg na jeden pracovný cyklus.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je stabilná celokovová konštrukcia s celkovou hmotnosťou 110 kg, ktorá zaručuje mimoriadnu stabilitu aj pri plnom zaťažení. Kuter disponuje 23-litrovou výklopnou a odnímateľnou nerezovou nádobou, ktorá výrazne uľahčuje manipuláciu s hotovým produktom. Motorová jednotka s príkonom 4500 W pracuje pri napätí 400 V a ponúka 2 voliteľné rýchlostné stupne (1500 a 3000 ot./min.) doplnené o pulzný režim. Priehľadné polykarbonátové veko disponuje otvorom na postupné pridávanie tekutín a surovín bez prerušenia pracovného cyklu.

Prevádzkové výhody a všestrannosť

Kuter R 23 zaisťuje širokú škálu spracovania – od jemného kosenia a mletia mäsa, cez sekanie zeleniny, mixovanie krémov, omáčok, nátierok a pyré, až po miesenie hutných ciest. Digitálny ovládací panel s integrovaným časovačom poskytuje presnú kontrolu nad textúrou a garantuje štandardizované výsledky pri každej šarži. Bezpečnú prevádzku stráži pokročilý magnetický bezpečnostný systém, ktorý okamžite zastaví chod nožov pri uvoľnení veka.

Inštalácia, údržba a hygiena

Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie 400 V. Vďaka odnímateľnej nerezovej mise a hladkému spracovaniu plôch je čistenie rýchle a zodpovedá prísnym normám HACCP. Polykarbonátové veko a nerezové komponenty je možné ľahko sanitovať po každej prevádzkovej zmene.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie kuter R 23 vyžaduje?
Odpoveď: Pre bezpečnú prevádzku je vyžadované trojfázové pripojenie s napätím 400 V prispôsobené pre príkon 4500 W.

Otázka: Akú kapacitu surovín dokáže stroj spracovať v rámci jednej dávky?
Odpoveď: Kuter disponuje 23-litrovou nádobou a umožňuje spracovať 4 až 14 kg surovín na jednu pracovnú dávku.

Otázka: Aké rýchlosti má obsluha k dispozícii?
Odpoveď: Kuter ponúka dve základné rýchlosti – 1500 a 3000 ot./min., doplnené o funkciu pulzného chodu pre precíznu kontrolu hrubosti sekania.

Otázka: Je možné počas chodu zariadenia pridávať ingrediencie?
Odpoveď: Áno, priehľadné polykarbonátové veko obsahuje otvor umožňujúci pridávanie tekutín a ďalších prísad priamo počas mixovania.

Otázka: Ako je zaistená bezpečnosť pri manipulácii s nádobou a vekom?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené magnetickým bezpečnostným systémom, ktorý zamedzuje spusteniu motora pri nesprávne zaistenom veku alebo nádobe.

Kuter R 23 je navrhnutý pre nepretržitú komerčnú záťaž v horeca sektore a potravinárskych výrobách s vysokými nárokmi na rýchlosť a hygienu spracovania.