Kuter R 45

Podrobný popis

Veľkokapacitný kuter R 45 predstavuje vrcholové profesionálne gastro vybavenie skonštruované pre intenzívne nasadenie v moderných veľkokapacitných kuchyniach a potravinárskej výrobe. Ponúka mimoriadnu stabilitu, spoľahlivosť a efektivitu, ktoré umožňujú spracovať rozsiahle objemy surovín v rádoch stoviek až tisícov porcií denne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je postavené na masívnom vertikálnom podstavci s celkovou hmotnosťou 138 kg, čo zaručuje stabilitu aj pri plnom zaťažení. Základom je nerezová výklopná a plne odnímateľná nádoba s objemom 45 litrov, ktorá značne zjednodušuje vyprázdňovanie hotových zmesí. Pohon zabezpečuje trojfázový motor s príkonom 10 000 W, ktorý poskytuje dve pracovné rýchlosti – 1500 a 3000 otáčok za minútu – doplnené o pulzný režim pre precíznu kontrolu hrubosti sekania. Digitálny ovládací panel s časovačom umožňuje presné nastavenie technologických postupov a automatické zastavenie cyklu.

Prevádzkové výhody a využitie

Kuter R 45 zaisťuje rýchle spracovanie surovín od 6,0 do 27,0 kg na jednu šaržu, čo zodpovedá kapacite 200 až 1000 porcií denne. Zariadenie zvládne jemné aj hrubé sekanie mäsa, drvenie zeleniny, mixovanie tekutých a polotuhých emulzií, prípravu pyré, dresingov, nátierok a miesenie ciest. Priehľadné polykarbonátové veko umožňuje vizuálnu kontrolu a postupné pridávanie tekutín bez nutnosti prerušenia pracovného procesu. Bezpečnosť obsluhy garantuje integrovaný magnetický bezpečnostný systém, ktorý pri otvorení veka okamžite zastaví chod nožov.

Inštalácia, údržba a servis

Inštalácia vyžaduje štandardné trojfázové priemyselné pripojenie na 400 V. Vďaka odnímateľným komponentom a výklopnému mechanizmu nádoby je každodenné čistenie rýchle a spĺňa prísne požiadavky HACCP. Hladké plochy konštrukcie a nerezové diely sú navrhnuté tak, aby sa minimalizovalo usadzovanie nečistôt a uľahčila sanitácia po každej zmene.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje kuter R 45?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové elektrické napájanie 400 V s príkonom 10 000 W.

Otázka: Akú kapacitu surovín je možné spracovať v jednej várke?
Odpoveď: Objem nerezovej nádoby je 45 litrov, čo umožňuje jednorazové spracovanie od 6,0 do 27,0 kg surovín.

Otázka: Aké rýchlosti otáčok sú k dispozícii?
Odpoveď: Kuter disponuje dvoma prednastavenými rýchlosťami (1500 a 3000 ot./min.) a pulzným chodom pre hrubé sekanie.

Otázka: Je možné pridávať suroviny počas chodu stroja?
Odpoveď: Áno, priehľadné polykarbonátové veko umožňuje pridávanie ingrediencií do nádoby priamo počas prevádzky.

Otázka: Pre aké typy prevádzok je tento model primárne určený?
Odpoveď: Model je navrhnutý pre veľké stravovacie prevádzky, catering, nemocničné kuchyne, výrobné potravinárske závody a laboratóriá s kapacitou 200 až 1000 porcií denne.

Kuter R 45 spĺňa prísne bezpečnostné a hygienické štandardy a predstavuje robustné riešenie pre profesionálne gastro prevádzky s najvyššími nárokmi na spoľahlivosť a produktivitu.