Kuter R 7

Podrobný popis

Profesionálny kuter R 7 predstavuje nenahraditeľné zariadenie pre moderné gastro prevádzky, reštaurácie a výrobne vyžadujúce rýchlu a štandardizovanú prípravu surovín. Zariadenie kombinuje robustnú konštrukciu a vysoký rezný výkon, vďaka čomu zvládne prípravu homogénnych zmesí, jemných emulzií, mletého mäsa aj kysnutých či krehkých ciest bez zbytočných prestojov v kuchynskej prevádzke.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Srdcom zariadenia je motor s príkonom 1500 W napájaný trojfázovým napätím 400 V. Zariadenie disponuje dvoma rýchlostnými stupňami – 1500 ot./min. a 3000 ot./min. – podporenými pulzným chodom pre precízne dávkovanie sekacieho výkonu. Nádoba s pracovným objemom 7,5 litra poskytuje dostatok priestoru pre spracovanie až 3,5 kg surovín na jednu šaržu. Kompaktný pôdorys s rozmermi 280 x 365 x 540 mm šetrí pracovný priestor na prípravnej linke. Voliteľne je možné zariadenie doplniť o nože s hrubým a jemným zúbkovaním podľa špecifických potrieb prevádzky.

Prevádzkové výhody, bezpečnosť a hygiena

Nový model kutra R 7 integruje digitálny časovač, ktorý obsluhe umožňuje nastaviť presný čas spracovania s následným automatickým vypnutím motora. Tým je zaistená absolútna opakovateľnosť receptúr a zamedzenie prehriatiu citlivých surovín. Bezpečnosť personálu pri práci v rušnej komerčnej kuchyni garantuje pokročilý magnetický bezpečnostný systém, ktorý motor okamžite zastaví pri neopatrnom nadvihnutí alebo otvorení veka.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázovú elektrickú prípojku (400 V). Hladké prevedenie a odnímateľné komponenty nádoby uľahčujú každodennú sanitáciu podľa štandardov HACCP. Pravidelná starostlivosť zahŕňa očistenie a umytie nádoby a rezacích nožov po každom cykle spracovania bez použitia agresívnych abrazívnych prostriedkov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje kuter R 7?
Odpoveď: Kuter R 7 vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V pre zabezpečenie plného výkonu 1500 W motora.

Otázka: Na akú dennú kapacitu je tento model dimenzovaný?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované pre stredne veľké prevádzky s odporúčanou kapacitou 20 až 100 porcií denne a maximálnou dávkou 3,5 kg surovín v jednej nádobe.

Otázka: Aké úlohy zvládne kuter okrem bežného sekania surovín?
Odpoveď: Popri sekaní mäsa a zeleniny je kuter R 7 určený aj na mixovanie omáčok, dresingov, jemných krémov, ovocných a zeleninových pien a na miesenie ciest.

Otázka: Ako funguje integrovaný digitálny časovač?
Odpoveď: Časovač umožňuje nastaviť presný čas chodu a po uplynutí doby automaticky vypne motor, čo zabraňuje prespracovaniu textúry surovín.

Otázka: Ako je zabezpečená ochrana obsluhy pri práci?
Odpoveď: Bezpečnosť zabezpečuje magnetický systém, ktorý okamžite odpojí chod motora pri pokuse o otvorenie veka počas prevádzky.