Kuter R 8

Podrobný popis

Profesionálny kuter R 8 je robustné a vysoko efektívne zariadenie navrhnuté pre náročné gastro prevádzky, reštaurácie, hotely a cateringové výrobne. Umožňuje rýchlu, presnú a dokonale homogénnu úpravu surovín pri zachovaní ich textúry a chuti. V komerčnej kuchyni sa stáva kľúčovým pomocníkom na zefektívnenie prípravných prác a štandardizáciu kvality pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Srdcom zariadenia je odolný priemyselný motor s príkonom 2200 W navrhnutý na trojfázové napätie 400 V. Robustné vyhotovenie a stabilná konštrukcia s hmotnosťou 40 kg zaisťujú minimálne vibrácie aj pri plnom zaťažení. Zariadenie disponuje nádobou s objemom 8 litrov, ktorá bezpečne pojme až 5 kg surovín. Ergonomické priehľadné polykarbonátové veko umožňuje personálu sledovať celú fázu prípravy a vďaka integrovanému otvoru bezpečne pridávať tekutiny a ďalšie ingrediencie priamo počas chodu bez prerušenia prevádzky.

Prevádzkové výhody a všestrannosť v HORECA

Kuter R 8 ponúka výber z dvoch pracovných rýchlostí (1500 a 3000 ot./min.) spoločne s pulzným režimom pre hrubšie či precízne sekanie. Je ideálny na sekanie mäsa a zeleniny, emulgáciu dresingov, mixovanie omáčok, nátierok a hladkých krémov, ako aj na miesenie cesta. Vďaka možnosti spracovať dávky zodpovedajúce 20 až 150 porciám denne výrazne znižuje časovú náročnosť a mzdové náklady. Zariadenie je navyše pripravené na pripojenie vákuovej súpravy, čo eliminuje oxidáciu surovín a predlžuje ich čerstvosť a trvanlivosť.

Hygiena HACCP a bezpečnosť práce

Bezpečnosť personálu zabezpečuje integrovaný magnetický systém, ktorý okamžite zastaví chod motora pri pokuse o otvorenie veka alebo zloženie nádoby. Hladké plochy a hygienické materiály umožňujú jednoduchú sanitáciu a spĺňajú prísne normy HACCP. Na rozšírenie technologických možností je možné na objednávku dokúpiť voliteľné nože s hrubým či jemným vrúbkovaním.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je vyžadované pre inštaláciu tohto modelu?
Odpoveď: Kuter R 8 vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V s motorovým príkonom 2200 W.

Otázka: Aké je maximálne odporúčané množstvo surovín na jeden cyklus?
Odpoveď: Nádoba má celkový objem 8 litrov a maximálna kapacita spracovania je 5 kg surovín na jednu dávku, čo vyhovuje prevádzkam pripravujúcim 20 až 150 porcií denne.

Otázka: Dá sa kuter využiť aj na vákuové spracovanie potravín?
Odpoveď: Áno, model disponuje predprípravou na pripojenie vákuovej súpravy, ktorá umožňuje mixovanie a sekanie bez prístupu vzduchu.

Otázka: Ako je zaistená bezpečnosť personálu pri manipulácii?
Odpoveď: Kuter je vybavený spoľahlivým magnetickým bezpečnostným systémom, ktorý pri otvorení veka okamžite preruší chod a zastaví nože.