Gastro chladiaca skriňa 600 l | z nerezu | GN 2/1 | na nožičkách | -2/+8 °C | STALGAST 830592

Podrobný popis

V modernom segmente HoReCa predstavuje spoľahlivé chladenie základný pilier bezpečnosti potravín a plynulého chodu prevádzky. Gastro chladiaca skriňa STALGAST 830592 je skonštruovaná s ohľadom na vysoké nároky reštauračných kuchýň, hotelov, jedální a výrobných gastro prevádzok. Vďaka svojej robustnosti a technologickej vyspelosti udržiava suroviny v bezchybnom stave aj pri intenzívnom a častom otváraní dverí počas plnej záťaže.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie sa vyznačuje celonerezovou konštrukciou, pričom nerezová oceľ tvorí vonkajší plášť aj vnútorný priestor. Tento materiál poskytuje vysokú odolnosť proti korózii, mechanickému poškodeniu a agresívnym čistiacim prostriedkom. Vnútorná kapacita s hrubým objemom 600 l je plne optimalizovaná pre vkladanie roštov a gastronádob formátu GN 2/1. Dynamické ventilované chladenie zabezpečuje nútený obeh vzduchu v celom priestore komory, čo zabraňuje vzniku teplotných vrstiev. Systém disponuje automatickým aktívnym odmrazovaním, ktoré znižuje potrebu manuálnych servisných zásahov a udržuje výparník v optimálnom stave.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Teplotný rozsah -2 °C až +8 °C garantuje bezpečné uskladnenie mäsa, mliečnych výrobkov a polotovarov podľa prísnych hygienických smerníc HACCP. Monoklimatická koncepcia zaručuje konštantnú teplotu v celej komore. Použitie nožičiek uľahčuje upratovanie a dezinfekciu podlahy pod spotrebičom, čo eliminuje hromadenie nečistôt v kritických miestach kuchyne.

Inštalácia a údržba

Chladiacu skriňu je potrebné inštalovať na rovný a stabilný povrch s dostatočným prúdením vzduchu v okolí agregátu. Hladké nerezové povrchy vnútorného priestoru s oblými prechodmi zjednodušujú každodennú sanitáciu bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami pre gastro priemysel. Pravidelnú starostlivosť vyžaduje iba kontrola čistoty kondenzátora a tesnenia dverí.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké gastronádoby je možné použiť v tomto modeli?
Odpoveď: Vnútorný priestor a vodiace lišty sú plne prispôsobené pre štandardizované gastronádoby rozmeru GN 2/1, prípadne kombináciu dvoch GN 1/1 vedľa seba.

Otázka: Aký je prevádzkový teplotný rozsah zariadenia?
Odpoveď: Skriňa pracuje v regulovateľnom teplotnom rozmedzí od -2 °C do +8 °C, čo umožňuje uchovávanie širokého spektra chladených potravín.

Otázka: Disponuje chladnička automatickým odmrazovaním?
Odpoveď: Áno, model je vybavený automatickým aktívnym odmrazovaním, čo zabraňuje nadmernej tvorbe námrazy a zjednodušuje údržbu.

Otázka: Z akého materiálu je chladiaca skriňa vyrobená?
Odpoveď: Zariadenie má celonerezové vyhotovenie – nerezová oceľ je použitá na vonkajšom plášti aj vo vnútornom priestore chladničky.

Profesionálne gastro vybavenie STALGAST spĺňa všetky požiadavky na modernú hygienu a prevádzkovú spoľahlivosť v profesionálnych kuchyniach.