Elektrická fritéza, 2-komorová, horizontálna, Caterina, V 2x5 l, P 2x3 kW | STALGAST 746079

Podrobný popis

Profesionálna elektrická fritéza STALGAST Caterina 746079 s horizontálnym usporiadaním dvoch vaní (2x5 l) je navrhnutá pre komerčné kuchyne, ktoré hľadajú efektívny a spoľahlivý spôsob fritovania. Dve samostatne regulovateľné komory umožňujú separátnu prípravu odlišných jedál, čím zabraňujú miešaniu chutí a pachov – napríklad pri súčasnom smažení mäsa, rýb či hranoliek.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyhotovené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá garantuje vysokú mechanickú odolnosť, stabilitu a dlhú životnosť aj pri intenzívnom vyťažení. Každá vaňa disponuje vlastným vykurovacím telesom s výkonom 3 kW (celkový príkon 6 kW), čo zaisťuje rovnomernú distribúciu tepla a stabilnú teplotu oleja počas celého procesu fritovania. Horizontálne usporiadanie umožňuje ergonomickú obsluhu oboch vaní vedľa seba.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Vďaka nezávislému ovládaniu komôr ponúka fritéza výraznú úsporu energie v obdobiach s nižšou návštevnosťou, kedy je možné udržiavať v chode iba jednu vaňu. Hladké nerezové povrchy a premyslená ergonómia minimalizujú usadzovanie nečistôt a mastnoty, čo uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP v HORECA prevádzkach.

Inštalácia a údržba

Vzhľadom na kompaktné stolné prevedenie sa zariadenie jednoducho integruje na pracovný stôl alebo do existujúcej linky stolných varných zariadení. Údržba zahŕňa pravidelné čistenie po vychladnutí oleja a kontrolu vykurovacích telies. Nerezové plochy sa ošetrujú bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Umožňuje fritéza nezávislé ovládanie jednotlivých vaní?
Odpoveď: Áno, každá z dvoch komôr fritézy má vlastné vykurovacie teleso s výkonom 3 kW a nezávislú reguláciu, čo umožňuje používať každú vaňu samostatne.

Otázka: Aký je celkový objem a príkon zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie disponuje dvoma vaňami s objemom 2x5 litrov (celkovo 10 litrov) a celkovým inštalovaným príkonom 6 kW (2x3 kW).

Otázka: Je fritéza vhodná na smaženie rôznych druhov potravín súčasne?
Odpoveď: Áno, vďaka dvom samostatným komorám nedochádza k miešaniu chutí a pachov, takže môžete v jednej vani pripravovať hranolky a v druhej mäsové špeciality.

Otázka: Aký materiál je použitý na konštrukciu fritézy?
Odpoveď: Telo a namáhané komponenty fritézy sú vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele určenej pre priamy styk s potravinami a jednoduché čistenie.

Elektrická dvojvaňová fritéza STALGAST Caterina 746079 predstavuje certifikované profesionálne gastro vybavenie spĺňajúce všetky bezpečnostné a hygienické normy Európskej únie pre komerčné kuchyne.