Fritéza Caterina 2x3,5 l

Podrobný popis

Profesionálna stolová fritéza Caterina 2x3,5 l predstavuje spoľahlivé a priestorovo úsporné riešenie určené pre dynamické gastro prevádzky, reštaurácie, bistrá, fast foody i cateringové služby. Vďaka dvom samostatným fritovacím vaniam umožňuje súčasnú prípravu odlišných druhov surovín bez rizika miešania vôní a chutí, čím zásadne prispieva k optimalizácii výdaja jedál počas prevádzkových špičiek.

Technické vlastnosti a konštrukčné vyhotovenie

Zariadenie je konštruované s dôrazom na dlhodobú mechanickú odolnosť v náročnom komerčnom prostredí. Je vybavené zosilnenými fritovacími košmi odolnými voči intenzívnej manipulácii a nerezovými pokrievkami. Kľúčovým prvkom konštrukcie je výklopná hlava s integrovaným ohrevným telesom, ktorá výrazne uľahčuje prístup do vnútra vane, a špeciálne tvarovaná nádoba, ktorá eliminuje usadzovanie nečistôt v ťažko dostupných rohoch.

Prevádzkové výhody a efektivita

S príkonom 2x 2 kW poskytuje fritéza rýchly nábeh pracovnej teploty a jej stabilné udržiavanie aj pri vkladaní chladených či mrazených polotovarov. Kapacita fritovania dosahuje až 6 kg/h na každú vaňu, čo zabezpečuje vysokú produktivitu práce. Nezávislé ovládanie vaní navyše znižuje spotrebu elektrickej energie pri prevádzke v menej vyťažených hodinách, kedy stačí využívať iba jednu komoru.

Inštalácia, údržba a hygiena HACCP

Kompaktné rozmery predurčujú fritézu na bezproblémové umiestnenie na štandardnú pracovnú dosku alebo gastro stôl. Zariadenie využíva štandardné napájanie 2x 230 V. Vďaka hladkým tvarovaným nádobám a plne výklopnému mechanizmu výhrevných telies je sanitácia zariadenia mimoriadne rýchla, čo šetrí čas personálu a plne vyhovuje prísnym hygienickým normám HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie fritéza vyžaduje?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje napájanie 2x 230 V, pričom každá nádoba disponuje vlastným prívodom s príkonom 2 kW pre nezávislú prevádzku.

Otázka: Aká je celková hodinová kapacita fritovania?
Odpoveď: Fritéza dosahuje výkon fritovania až 6 kg surovín za hodinu na jednu vaňu, celkovo teda zvládne spracovať až 12 kg/h.

Otázka: Umožňuje fritéza súčasnú prípravu rôznych jedál bez prenosu chutí?
Odpoveď: Áno, vďaka dvom plne oddeleným nádobám po 3,5 litra môžete nezávisle vyprážať odlišné druhy jedál s rôznymi teplotami ohrevu.

Otázka: Ako je riešené čistenie výhrevných telies a vaní?
Odpoveď: Fritéza je vybavená výklopnou hlavou, ktorá zaisťuje jednoduchý prístup k telesám, a tvarovanou nádobou prispôsobenou na rýchle a bezpečné umývanie.

Profesionálna fritéza Caterina spĺňa všetky štandardné požiadavky na bezpečnosť a hygienu komerčných prevádzok a predstavuje ideálny nástroj pre kvalitné a rýchle fritovanie.