Grilovacia platňa Caterina - 1/3 ryhovaná+ 2/3 hladká

Podrobný popis

Elektrická grilovacia platňa Caterina je vysoko flexibilné stolové varné zariadenie navrhnuté na intenzívne nasadenie v segmentoch Horeca. Vďaka inteligentnému rozdeleniu pracovnej plochy na 1/3 ryhovanú a 2/3 hladkú zónu poskytuje komerčným kuchyniam maximálnu prevádzkovú adaptabilitu pri minimalizácii nárokov na priestor.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Robustná stolová konštrukcia s celkovými rozmermi 720 × 460 × 240 mm je dimenzovaná na vysokú záťaž v gastro prevádzkach. Kombinovaná plocha umožňuje na ryhovanej časti vytvárať charakteristickú mriežku na steakoch či burgroch, zatiaľ čo hladká zóna slúži na precízne opekanie vajec, jemných rýb, morskej hydiny a zeleniny bez rizika prichytávania. Zariadenie pracuje s príkonom 3,5 kW pri štandardnom napätí 230 V a disponuje presným termostatom v rozsahu 50 až 300 °C.

Prevádzkové výhody a hygiena

Integrácia dvoch typov plôch do jedného celku šetrí investičné náklady aj plochu pracovnej dosky. Bezpečnosť obsluhy a čistotu na pracovisku zvyšujú obvodové lemy zachytávajúce prskajúci tuk a integrovaná zberná vanička na odtečený olej. Tento systém zjednodušuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP a skracuje čas potrebný na sanitáciu medzi jednotlivými zmenami.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka jednofázovému napájaniu na 230 V je zariadenie pripravené na rýchlu inštaláciu bez potreby zásahov do trojfázového rozvodu, s dôrazom na dostatočné prúdové istenie pre 3,5 kW záťaž. Hladké línie a vyberateľná zásuvka na tuk uľahčujú každodennú údržbu bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre profesionálne gastro vybavenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje táto grilovacia platňa?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje štandardné napätie 230 V, pričom je s ohľadom na príkon 3,5 kW nutné zabezpečiť samostatný, zodpovedajúco dimenzovaný elektrický okruh a istič.

Otázka: V čom spočíva hlavná výhoda kombinovaného povrchu 1/3 ryhovaný a 2/3 hladký?
Odpoveď: Tento pomer umožňuje na jednom zariadení súbežne pripravovať suroviny vyžadujúce grilovací vzor (napr. steaky, burgre) aj jemné produkty, ktoré vyžadujú rovnomernú hladkú plochu (ryby, vajcia, zelenina).

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné regulovať ohrev platne?
Odpoveď: Termostat umožňuje plynulé nastavenie prevádzkovej teploty v rozmedzí od 50 do 300 °C.

Otázka: Ako je riešený odvod prebytočného tuku pri grilovaní?
Odpoveď: Platňa je vybavená integrovanou vaničkou na zber prebytočného oleja a bočnými lištami proti prskaniu tuku, čo zabezpečuje hygienickú prevádzku a ľahkú údržbu.

Elektrická platňa Caterina je určená pre reštaurácie, bistrá, fast food prevádzky a cateringové kuchyne hľadajúce spoľahlivý, priestorovo úsporný a multifunkčný gril s certifikáciou pre profesionálny gastro trh.