Grilovacia platňa plynová - MAXI

Podrobný popis

Plynová grilovacia platňa MAXI predstavuje vysoko výkonné riešenie navrhnuté na zvýšenie kapacity a produktivity v profesionálnych gastro zariadeniach. Ako neodmysliteľná súčasť kategórie profesionálne gastro vybavenie je konštruovaná s ohľadom na náročné podmienky a požiadavky na okamžitý a stabilný tepelný výkon v komerčnej kuchyni.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje hladkou doskou z masívnej liatiny, ktorá zabezpečuje optimálnu akumuláciu tepla a dokonale rovnomerný ohrev po celej ploche. Horáky dosahujú celkový výkon 12 kW, čo umožňuje rýchly nábeh na požadovanú prevádzkovú teplotu. Plynulá regulácia v teplotnom rozsahu od 50 °C do 300 °C poskytuje šéfkuchárom precíznu kontrolu nad prípravou surovín. Zariadenie je z výroby prispôsobené na zemný plyn, pričom súčasťou dodávky sú aj trysky na propán-bután (PB), čo rozširuje variabilitu inštalácie v rôznych horeca objektoch.

Prevádzkové výhody

Vďaka nadštandardným rozmerom grilovacej plochy dokáže obsluha pripravovať veľké množstvo porcií mäsa, rýb, zeleniny a iných grilovaných špecialít súčasne. Hladký povrch eliminuje prichytávanie pokrmov, uľahčuje manipuláciu s gastronádobami a obracačkami a prispieva k štandardizácii kulinárskych výstupov. Konštrukčné riešenie podporuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP a šetrí čas personálu pri striedaní receptúr.

Inštalácia, údržba a servis

Inštaláciu a pripojenie k plynovej prípojke (či už zemný plyn, alebo PB fľaša) musí vykonať odborne spôsobilá osoba. Údržba liatinovej platne je vďaka hladkému povrchu rýchla a priamočiara – po ukončení servisu sa doska mechanicky očistí od zvyškov jedla a následne sa ošetrí tenkou vrstvou jedlého oleja pre ochranu materiálu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ plynu je grilovacia platňa určená?
Odpoveď: Platňa je primárne konfigurovaná na zemný plyn, no v balení sú priložené aj trysky na propán-bután (PB), vďaka čomu je možné zvoliť vhodný typ paliva podľa dispozície prevádzky.

Otázka: Aký teplotný rozsah ponúka regulácia platne?
Odpoveď: Teplotu je možné plynule regulovať v rozsahu od 50 °C do 300 °C, čo umožňuje šetrné prihrievanie aj intenzívne restovanie a grilovanie surovín.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená pracovná doska a aký má povrch?
Odpoveď: Grilovacia doska je vyrobená z liatiny a má kompletne hladký povrch, ktorý zabezpečuje rovnomerný prenos tepla.

Otázka: Aký je celkový výkon zariadenia?
Odpoveď: Plynová grilovacia platňa MAXI dosahuje celkový tepelný výkon 12 kW.

Plynová grilovacia platňa MAXI je overenou voľbou pre reštaurácie, bistrá a hotelové kuchyne, ktoré vyžadujú vysoký výkon, robustnosť a spoľahlivú prevádzku.