Grilovacia platňa plynová - MEDIUM

Podrobný popis

Profesionálna plynová grilovacia platňa MEDIUM je navrhnutá tak, aby spĺňala náročné požiadavky moderných gastronomických prevádzok. V segmente komerčných kuchýň, reštaurácií, bistier a cateringových spoločností poskytuje stabilný výkon, ktorý garantuje vysokú produktivitu a štandardizovanú kvalitu prípravy mäsa, rýb, syrov a zeleniny.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje masívnou hladkou liatinovou grilovacou platňou, ktorá vyniká excelentnou tepelnou akumuláciou a rovnomerným odovzdávaním tepla po celej ploche. Plášť zariadenia tvorí odolná nerezová oceľ navrhnutá pre vysoké zaťaženie a dlhú životnosť v agresívnom prostredí komerčných kuchýň. Výkonný plynový horák s príkonom 8 kW umožňuje plynulú reguláciu teploty v rozsahu od 50 °C do 300 °C, čo umožňuje presné nastavenie pre šetrné udržiavanie aj intenzívne restovanie pokrmov.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka vysokej tepelnej zotrvačnosti liatiny nedochádza k prudkému poklesu teploty ani pri vkladaní väčšieho objemu chladených surovín, čo šetrí spotrebu plynu a skracuje celkový čas tepelnej úpravy. Hladká plocha umožňuje jednoduchú manipuláciu s pokrmami a minimalizuje riziko prichytávania, čím prispieva k bezproblémovému dodržiavaniu zásad HACCP a vysokej bezpečnosti práce.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie je dodávané v konfigurácii na zemný plyn a súčasťou balenia sú aj trysky na propán-bután (PB), čo zaisťuje maximálnu flexibilitu pri montáži. Pripojenie k plynovodu alebo tlakovej fľaši musí vykonať oprávnený servisný technik. Údržba nerezového tela a liatinovej platne je vďaka hladkému povrchu rýchla – po skončení prevádzky sa povrch zbaví hrubých nečistôt a ošetrí vhodným jedlým olejom na ochranu liatiny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ plynu je možné platňu pripojiť?
Odpoveď: Platňa je štandardne nastavená na zemný plyn, avšak súčasťou dodávky sú aj náhradné trysky pre pripojenie na propán-bután (PB).

Otázka: V akom rozsahu je možné regulovať teplotu?
Odpoveď: Teplotu grilovacej plochy možno plynule nastaviť v rozpätí od 50 °C do 300 °C.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená pracovná plocha?
Odpoveď: Pracovná plocha je vyrobená z vysoko kvalitnej liatiny s hladkým povrchom pre rovnomerný rozptyl tepla.

Otázka: Aké sú celkové vonkajšie rozmery zariadenia?
Odpoveď: Rozmery zariadenia sú 660 mm (šírka), 600 mm (hĺbka) a 280 mm (výška).

Profesionálna grilovacia platňa MEDIUM je optimálnou investíciou do moderného gastro vybavenia pre reštaurácie a fast food prevádzky hľadajúce spoľahlivý a vysoko výkonný stolný prvok.