Brotschneidemaschine 16 mm (NEW)

Podrobný popis

Profesionálny krájač na chlieb (Brotschneidemaschine) s pevnou šírkou rezu 16 mm predstavuje nevyhnutné profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, pekárne, hotelové reštaurácie a výdajne stravy. Vďaka precízne navrhnutému mechanizmu výrazne zrýchľuje proces prípravy pečiva a nahrádza časovo náročné ručné krájanie, pričom garantuje jednotnú hrúbku a estetický vzhľad každého plátku.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia stroja je navrhnutá s dôrazom na dlhú životnosť a vysokú hygienu v náročnom gastro segmente. Všetky kontaktné časti, ktoré prichádzajú do priameho styku s pečivom, sú vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele, čo zodpovedá prísnym hygienickým normám. Telo stroja je opatrené odolným ochranným lakovaním. Zariadenie disponuje inovatívnym ramenom s tlakovým systémom, ktorý sa automaticky prispôsobuje výške bochníka a eliminuje riziko drvenia či lámania kôrky.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Krájač prináša do gastro prevádzky vysokú efektivitu, štandardizáciu porcií a úsporu mzdových nákladov. Systém automatického vypnutia po dokončení rezacieho cyklu šetrí elektrickú energiu a chráni obsluhu pred rizikom úrazu. Integrované rukoväte v kombinácii s transportnými kolieskami umožňujú jednoduché presúvanie zariadenia po prevádzke podľa aktuálnych potrieb prípravnej zóny.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie sa pripája do štandardnej jednofázovej elektrickej zásuvky s napätím 230 V. Údržba je vďaka hladkým nerezovým povrchom a lakovanému telu veľmi jednoduchá. Po skončení zmeny sa odporúča mechanické odstránenie omrviniek a očistenie kontaktných plôch schválenými dezinfekčnými prostriedkami vhodnými pre styk s potravinami.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné na prevádzku tohto stroja?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje štandardné jednofázové napätie 230 V s príkonom 0,37 kW (370 W), nie je potrebná trojfázová zásuvka.

Otázka: Dá sa na tomto modeli nastaviť iná hrúbka plátku?
Odpoveď: Nie, tento model má pevnú šírku rezu 16 mm, ktorá zabezpečuje stabilnú a jednotnú hrúbku plátkov bez potreby prestavovania.

Otázka: Ako stroj zabraňuje stlačeniu alebo deformácii mäkkého chleba?
Odpoveď: Zariadenie využíva špeciálne tlakové rameno, ktoré sa prispôsobuje výške chleba a rovnomerne reguluje tlak, čím zabraňuje drveniu striedky a lámaniu kôrky.

Otázka: Je možné stroj v kuchyni alebo pekárni jednoducho presúvať?
Odpoveď: Áno, krájač je vybavený kolieskami a manipulačnými rukoväťami, čo umožňuje bezproblémové premiestňovanie v rámci prevádzky.

Profesionálny krájač chleba je certifikovaným a spoľahlivým riešením pre každú modernú komerčnú kuchyňu a pekáreň hľadajúcu trvalú kvalitu a vysokú bezpečnosť pri práci.