Vákuový baliaci stroj komorový s jedným programom ECO PACK

Podrobný popis

Vákuový baliaci stroj ECO PACK predstavuje robustné a spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre moderné komerčné kuchyne, reštaurácie a stredné či väčšie výrobné gastro prevádzky. Zariadenie slúži na rýchle, hygienické a bezpečné vákuovanie surovín a hotových pokrmov, čím výrazne prispieva k predĺženiu ich trvanlivosti a minimalizácii plytvania potravinami.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je koncipované ako stabilný stolový komorový model s celkovou hmotnosťou 55 kg a vonkajšími rozmermi 470 x 550 x 430 mm. Srdcom baličky je výkonná výveva s kapacitou 16 m³/hod, ktorá zaručuje rýchle a rovnomerné odsatie vzduchu z komory s rozmermi 410 x 450 x 220 mm. Kvalitný a tesný spoj obalového materiálu zabezpečuje integrovaná zváracia lišta s funkčnou dĺžkou 400 mm. Stroj disponuje úsporným motorom s príkonom 350 W a je pripravený na štandardné sieťové zapojenie na 230 V.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Využitie komorovej baličky v segmente horeca prináša okamžitú štandardizáciu skladovacích procesov. Odstránením vzduchu dochádza k eliminácii oxidačných procesov a spomaleniu rastu aeróbnych mikroorganizmov, čo umožňuje zachovať čerstvosť, textúru, farbu a nutričné hodnoty mäsa, rýb, zeleniny aj syrov. Zásadnou prevádzkovou prednosťou stroja ECO PACK je schopnosť bezpečne baliť tekutiny, polievky a marinády bez rizika ich rozliatia mimo komory. Zariadenie je navrhnuté na intenzívne zaťaženie v rozsahu 7 až 8 hodín nepretržitej prevádzky denne.

Inštalácia a údržba

Vďaka kompaktnému vyhotoveniu a štandardnému napájaniu na 230 V je inštalácia stroja mimoriadne jednoduchá – vyžaduje iba rovný, stabilný pracovný povrch a zapojenie do bežnej zásuvky. Hladký povrch komory uľahčuje každodenné hygienické čistenie a dezinfekciu v súlade s normami HACCP. Pre bezproblémový chod je odporúčaná pravidelná vizuálna kontrola zváracej lišty a udržiavanie komory v čistom stave.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje baliaci stroj ECO PACK?
Odpoveď: Zariadenie pracuje na štandardnom napätí 230 V s príkonom 350 W, možno ho teda zapojiť do bežnej elektrickej zásuvky bez nutnosti trojfázového prúdu.

Otázka: Je možné v tomto komorovom stroji vákuovať aj tekuté potraviny?
Odpoveď: Áno, konštrukcia komory baličky ECO PACK umožňuje bezpečné a spoľahlivé balenie tekutín, omáčok, marinád či polievok.

Otázka: Aké je odporúčané denné vyťaženie tohto modelu v prevádzke?
Odpoveď: Tento model je skonštruovaný na maximálnu prevádzkovú dobu 7 až 8 hodín nepretržitej prevádzky denne, čo vyhovuje nárokom stredných a väčších gastro prevádzok.

Otázka: Aká je maximálna dĺžka zvaru a rozmery vnútornej komory?
Odpoveď: Zváracia lišta má dĺžku 400 mm a vnútorná pracovná komora disponuje rozmermi 410 x 450 x 220 mm.

Vákuový baliaci stroj ECO PACK spĺňa požiadavky na bezpečnosť a hygienu v komerčných kuchyniach a predstavuje efektívnu investíciu do zachovania kvality vašich surovín.