Elektrický gril 600 - hladký - 600x600x290 mm

Podrobný popis

Profesionálny elektrický gril radu 600 s hladkou platňou patrí medzi základné prvky vybavenia pre moderné gastro prevádzky, reštaurácie a hotelové kuchyne. Zariadenie je optimalizované pre plynulú prípravu surovín vyžadujúcich precízny tepelný manažment bez rizika pripálenia.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Gril je skonštruovaný z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá garantuje vysokú odolnosť proti mechanickému opotrebovaniu a dlhú životnosť v náročnom komerčnom prostredí. Hladká grilovacia platňa zabezpečuje optimálny prenos tepla po celej ploche. Prístroj disponuje príkonom 8 kW pri napätí 400 V, čo zaručuje rýchly nábeh na požadovanú pracovnú teplotu a teplotnú stabilitu aj pri plnom zaťažení. Plynulá regulácia teploty pracuje v rozsahu od 50 °C do 300 °C a je doplnená o spoľahlivý bezpečnostný termostat chrániaci systém pred prehriatím.

Prevádzkové výhody a hygiena

Hladký povrch platne je ideálny na prípravu jemných pokrmov, ako sú ryby, morské plody, vajcia alebo nasekaná zelenina. Zariadenie výrazne uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP vďaka integrovanej zásuvke na prebytočný olej a vypečený tuk. Tuk je plynule odvádzaný z pracovnej plochy, čo zabraňuje prepaľovaniu a dymeniu počas prevádzky.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka kompaktným rozmerom 600 x 600 x 290 mm sa modul ľahko integruje do varnej linky radu 600 alebo umiestňuje na samostatnú podstavbu. Vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie na 400 V realizované odborne spôsobilým technikom. Bežná údržba zahŕňa pravidelné vyprázdňovanie zásuvky na tuk a stieranie hladkej nerezovej plochy po ukončení pracovnej zmeny bežnými neabrazívnymi gastro čistiacimi prostriedkami.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie gril vyžaduje?
Odpoveď: Gril vyžaduje trojfázové napájanie 400 V s celkovým príkonom 8 kW.

Otázka: Aký je rozsah pracovných teplôt na grilovacej ploche?
Odpoveď: Teplotu je možné plynule regulovať v rozsahu od 50 °C do 300 °C podľa potrieb konkrétneho pripravovaného pokrmu.

Otázka: Aké pokrmy sú najvhodnejšie na prípravu na hladkej platni?
Odpoveď: Hladká platňa je navrhnutá pre jemné a delikátne suroviny, napríklad ryby, morské plody, vaječné pokrmy, mäso a zeleninu, ktoré vyžadujú rovnomerný kontakt s plochou.

Otázka: Ako je riešený odvod prebytočného tuku počas prevádzky?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené praktickou výsuvnou zásuvkou, do ktorej počas grilovania odteká prebytočný tuk a šťava, čo zjednodušuje čistenie.

Tento elektrický gril predstavuje spoľahlivé riešenie pre profesionálne gastro prevádzky vyžadujúce stabilný výkon, jednoduché ovládanie a bezproblémovú údržbu.